花生顿猪蹄的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:03
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-07 07:49
冰糖猪蹄花生
〖做法〗将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。
2.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
3.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4.最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-07 09:07
主料
猪蹄1斤
花生一小碗
大枣几颗
辅料葱段一个
姜片5片
配料冰糖若干
八角2颗
桂皮少许
陈皮若干
生抽1勺
料酒1勺
老抽半勺
花生炖猪蹄的做法步骤
1
将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。
2
捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。
3
花生用温水浸泡。将红衣剥去。
4
将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。
5
加水埋过猪蹄。
6
高压锅蹄筋档或压力20分钟。
7
高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小时，添加少许盐调味。
8
这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。
9
筷子一夹就烂了。
热心网友
时间：2022-07-07 10:41
过节吃猪蹄有寓意发财的意思，就冲这个年夜大菜也要有猪蹄的出现呀！其实我非常爱吃猪蹄，不仅因为嘴馋，还因为他是美容佳品，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，他能结合许多水，从而有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
主料：猪蹄1300g 花生米100g
辅料：葱姜40g 老抽20g 生抽25g *糖20g 料酒20g 腐乳2块 腐乳汁30g 香叶小茴香适量 花椒八角适量盐5g
做法：
1.准备好食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、*糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。
2.首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。
3.猪蹄用喷*烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。
4.把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。
5.把猪蹄剁成小块。
6.把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷水。
7.再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。
8.把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。
9.加入葱、姜、*糖和调料盒。
10.把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。
11.再加入20克老抽和25克生抽。
12.再加入适量清水，盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。
13.把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。
14.待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去，盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。
15.定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。
16.定时到了以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！
热心网友
时间：2022-07-07 12:33
主料2人份
猪蹄2只
花生仁(炒)适量
辅料
枸杞少许
料酒适量
胡椒粉适量
食盐适量
鸡精少许
葱1段
姜半块
步骤1

材料集合图：
步骤2
猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
步骤3

锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
步骤4
开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
步骤5

加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
花生炖猪蹄成品图
space

烹饪技巧
在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
猪蹄炖花生下奶的做法
1、用料：猪蹄三只、花生一碗、姜葱适量、当归黄芪2、3片、水适量、米酒少许。2、猪脚去毛剁块，放清水里。3、先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，整锅水倒出，清洗半熟猪脚。4、葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。5、加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。6...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
猪脚炖花生还可以加什么
做法步骤：1.猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净 2.捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒 3.将冬菇和花生洗净泡入温水中 4.倒入约1勺花生油下锅 5.加入蒜粒和八角并用小火爆香 6.倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可 7.加入酱油和水 8.转移入砂锅中小火炖煮至...
猪蹄炖花生米的做法猪蹄炖什么好吃
猪蹄炖花生米的做法：1、猪蹄剁成小块洗净，花生米浸泡1小时，大葱切段，姜切片；2、锅中倒入适量水，放入猪脚，加入料酒煮3分钟，捞出；3、砂锅倒入适量水，加入葱、姜、冰糖、香叶、八角、花椒、老抽、生抽、猪蹄，小火炖煮50分钟，加入泡好的花生米和盐，继续炖煮10分钟；4、最后大火收汁即可。...
猪蹄炖花生下奶的做法
1. 先将猪蹄洗净，切成小块。花生用清水泡一下，沥干备用。2. 烧一锅开水，将猪蹄块下入锅内焯水，焯水的目的是去除猪蹄的腥味。3. 焯水后捞出猪蹄，用清水冲洗干净。4. 取一个炖锅，将炖锅内底铺上姜块和八角，然后将猪蹄块和花生放入锅内。5. 加入适量料酒，再倒入足够的温水，水量大约是猪蹄...
花生猪手煲的做法
7. 加入适量的温水，淹没猪蹄块，加入适量的盐，大火煮沸。然后改小火炖煮1个小时，使猪蹄块酥烂入味。8. 在炖煮的过程中，可以炒一下花生，以增加香气。9. 炖煮至猪蹄块变得酥烂时，加入炒过的花生，继续炖煮10-15分钟。10. 加入适量的白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。11. 最后加入青蒜苗...
花生炖猪蹄的家常做法 花生炖猪蹄怎么做
1、材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。2、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。3、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。4、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、...
花生炖猪蹄汤的做法
首先把猪蹄切块，焯水去血腥，然后换水加姜片，料酒，大葱和猪蹄一起煮，大概三小时后加入花生，调味料继续炖半个小时即可。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜，深受广大女性同胞喜爱，生活中常见的烹饪方法是红烧猪蹄，但是更营养的做法还是花生炖猪蹄，那它怎么做呢？下面跟着一起学习一下吧！01 把...
猪蹄炖花生米的做法
用料：猪蹄两个、花生米适量、料酒适量、姜适量、盐适量、诸侯酱一勺、酱油二勺、老抽一勺、鸡精适量。步骤：1、冷水下锅，焯出浮沫。2、倒出来洗干净，沥干水份。3、加少许后然后放入冰糖炒，然后倒入猪手炒出糖色。4、加入辣椒、花椒、八角、树皮…倒入抹过猪手的水。5、煮滚后，倒入铸铁锅焖（...
花生炖猪尾下奶菜的做法步骤图,怎么做好吃
月子餐：猪蹄炖花生，民间下奶妙方的做法 猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。将猪蹄、花生放入高压锅中。倒入月子酒、适量清水、食盐。放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。小贴士...
下奶花生猪蹄汤的做法
1. 花生洗净，猪蹄切块，放入开水锅中焯水，煮开后捞出洗净血水备用。2. 取一锅热水，将焯水后的花生和猪蹄放入锅中，加入料酒和姜片，煮开后改小火慢炖 2-3 小时。3. 炖煮过程中，需要时常撇去浮沫。4. 炖煮时间结束后，加入适量的盐调味，继续慢炖 30 分钟。5. 最后根据个人口味可适量加水...
