隔水炖粥为什么难吃
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发布时间：2022-04-25 13:49
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热心网友
时间：2023-10-05 02:32
隔水炖粥难吃，因为米泡在水里，靠蒸气蒸熟的，因此，粥没有粘性所以难吃。
下面我们来看看用砂锅做粥的方法：
食材准备：新鲜大虾十几只、青菜1小把、大米60克、小米40克、盐少许、料酒1汤匙。
具体做法：准备新鲜大虾，取出虾仁，去掉虾线，用料酒腌制片刻去去腥。大米和小米淘洗干净，没有小米可不放，绿叶蔬菜洗净切碎，砂锅中添加清水，水开后下米，搅拌几分钟让米飘起来，盖上锅盖，小火，把米煮至开花状态，把虾仁放下去，变色后加青菜碎和盐，搅拌均匀即可关火出锅。
绿豆薏米粥
虽然立秋，但是仍然要做好防暑工作，所以，绿豆薏米粥也是必不可少的一款好粥，好喝不贵。
食材准备：大米50克、小米50克、薏米1把、绿豆1把、清水适量。
具体做法：薏米和绿豆都要提前浸泡，不然不易煮软。锅中加水，把薏米和绿豆冷水下锅，煮开后加入淘洗干净的大米和小米，搅拌几分钟，等米粒不再沉底时盖上锅盖，转成小火，把粥煮熟即可。
小米南瓜粥
小米和南瓜都太健康了，女人坐月子期间都要吃小小粥，其营养价值可见一斑。南瓜是富含锌的蔬菜，多数人普遍缺锌，而南瓜就是最好最天然的补锌食材。老人和孩子都要常常喝这款小米南瓜粥才是。
食材准备：小米100克、南瓜半个、清水适量。
具体做法：南瓜去皮去籽切成小块儿，小米洗净，南瓜冷水下锅，煮开后加入小米，不停搅拌至米粒飘起不再沉淀，盖好锅盖转小火慢慢煮至小米开花即可，特别简单。
皮蛋瘦肉粥
说实话，我是不建议大家经常喝这款粥的，虽然我承认它非常美味可口，因为皮蛋的原因大家可以偶尔打个牙祭，做法分享给大家。
食材准备：大米100克、皮蛋两三个、猪瘦肉100克、黄酒少许、生姜1小块儿、香油少许、盐适量、香菜或是香葱两棵。
具体做法：大米淘洗干净后用清水加几滴香油浸泡上，至少要浸泡半个小时。猪肉切丝，最好用里脊肉，用盐、姜丝和黄酒腌制去腥提鲜，皮蛋剥皮切小丁，上锅蒸几分钟去掉它的石灰味儿。烧开水，水开下米，煮至米粒即将开花，在这期间，把猪肉丝用开火焯烫至变色捞出，待米粒快要开花时，连同皮蛋丁一起倒进锅里，煮至米粒全部开花，调入盐和香葱香菜碎，拌匀即可关火享用。
热心网友
时间：2023-10-05 02:32
温度不容易上来，粥煮熟难度比较大，直接明火烧的熟
