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花胶怎么煮最有营养

发布网友 发布时间:2022-04-25 13:59

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-10-05 12:58

1、可以做花胶鸡汤,好吃又有营养。

2、材料:老母鸡一只、花胶适量、当归、沙参、白胡椒十余粒。

3、鱼肚泡发好,老母鸡斩块。

4、将鸡块放入砂锅中,加适量水,水煮沸前,用勺子撇去浮沫。

5、加入白胡椒粒。

6、放入发好的鱼肚。

7、将沙参和当归掰成小截,放入汤中。煲约1个半小时,加盐调味即可。

热心网友 时间:2023-09-10 00:51

用清炖的方法,这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是 2 — 4 个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的)。

鱼胶被很多女性视为养颜美容的珍品,具有食疗的功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量只有0.2%。大部分人只知道鱼胶很好,很有营养,但是去不知道鱼胶到底该怎样吃。

尽管鱼胶滋补价值非凡,但鱼胶并不是吃得越多越好。为什么这样说呢,因为人体的吸收能力都是有限度的。

一次性吃过多的鱼胶,人的消化系统根本吸收不了那么多,这样反而会造成浪费,但每次不要吃太多。

有的人生病了,天天吃花胶,这个也是不对的,鱼胶毕竟不是药。吃鱼胶就是要循序渐进,这样才能起到良好的效果。

注意与其他食材的合理搭配

很多人喜欢用花胶来炖这炖那,比如花胶炖鸡等。其实花胶最好的单独炖煮,单独食用。搭配的食材越简单越好。

当然,为了使花胶的味道更好,也可以搭配些米粥,放些冰糖调下味道。

鱼胶是一种较为柔嫩的干货知识,解决起来较为不便。针对鱼胶、鲍鱼片等营养成分食物而言,推存用“浸焗发”的方式来解决。先加清小水泡二天,正中间换一次水。随后用一个干净无油渍的火锅,放两块姜,装满水以后烧开、熄火、不掀盖,一直泡到锅中的水完全凉掉。这个时候鱼胶就早已完全发好了,十分结实,能够 用于熬汤或是入菜了。假如感觉发头不足显著的话,能够 把烧开和侵泡的流程再反复一次。

热心网友 时间:2023-09-10 00:51

炖鱼胶的时候,每次炖的量大概在15-20克左右即可,水量的话大概是220ml左右,不要太少或者太多;炖鱼胶采用隔水炖煮为最佳。“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎,使热度经水的传导之后温和化,更符合炖煮补品的要求。

搭配尽量简单清淡些。爱吃甜食的,可以选用牛奶、椰汁、冰糖等;爱吃咸口的,可以搭配瘦肉、鸡汤、鸽子汤等。

扩展资料:

在晚上吃鱼胶,忌吃完后立即睡觉,一来造成多余的蛋白质在体内会转变成脂肪储存起来,长此以往令人发胖;二来营养物质得不到有效的消化吸收。吃完后,应走一走、动一动,有助于鱼胶的消化和吸收并发挥其功效作用。

鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的,如果只是表面发霉,可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净,然后重新晒干。

热心网友 时间:2023-09-10 00:52

关于鱼胶的吃法,首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦,下面为大家介绍一些其他的吃法噢。
  鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时,那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。

热心网友 时间:2023-09-10 00:53

花胶最好的单独炖煮,单独食用。搭配的食材越简单越好。当然,为了使花胶的味道更好,也可以搭配些米粥,放些冰糖调下味道。而且花胶不是吃越多越多,适量就行了。
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