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发布时间：2023-08-13 21:32
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热心网友
时间：2024-06-08 18:34
用料
杨梅
大半筐
红糖
200g
无水杨梅汁的做法
杨梅盐水泡，我泡了2个小时，然后把有小虫子的盐水倒了，再把杨梅洗净。
泡好的杨梅在碗里，一层糖（冰糖，白糖，红糖都可），一层杨梅码好。腌制两个小时。注意这个时候要调整糖的用量，不要过多，过多后面熬的汁就太甜。太少了也不行，会腌不出汁。
腌好的杨梅连同糖放在锅里，然后一个个捏碎。
捏碎后的杨梅，这时候的汁已经蛮多了。
小火熬汁，熬到自己满意的浓度。（尝一下味道浓度适合即可关火）
用漏勺或者筛子把杨梅渣捞出来放大碗里。
然后把渣渣再挤压一下过出汁，我是用纱布挤的挺麻烦，如果怕麻烦就不用很细的过滤渣，用勺子压一压把汁弄出来就行了。
杨梅汁装瓶，没有一滴水，喝的时候可以自己兑水。
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