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怎样炸莲条的做法大全

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:13

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-16 13:05

1.莲藕洗净去皮切成条

2.加入食用碱充分搅拌均匀,腌制10分钟

3.红薯淀粉用水泡开

4.加入等量的面粉,搅拌均匀

5.加入1g盐和1g五香粉,搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来,面糊不间断的往下流。

6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分,再加入2g的盐和1g的五香粉,我还加了一点黑胡椒碎,充分搅拌均匀

7.把藕条沾上面糊

8.油温7成热入锅炸是金*

9.炸好的藕条,直接吃也是可以的,但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。
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