怎样炸莲条的做法大全
发布网友
发布时间:2022-04-25 16:13
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热心网友
时间:2023-10-16 13:05
1.莲藕洗净去皮切成条
2.加入食用碱充分搅拌均匀,腌制10分钟
3.红薯淀粉用水泡开
4.加入等量的面粉,搅拌均匀
5.加入1g盐和1g五香粉,搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来,面糊不间断的往下流。
6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分,再加入2g的盐和1g的五香粉,我还加了一点黑胡椒碎,充分搅拌均匀
7.把藕条沾上面糊
8.油温7成热入锅炸是金*
9.炸好的藕条,直接吃也是可以的,但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。