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干米粉肉怎么做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:00

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热心网友时间：2023-07-26 23:59

米粉肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：糯米75克

调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克

米粉肉的特色：

肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。

米粉肉的做法：

1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅*，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。

2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。

3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。

米粉肉的制作要诀：江米即为糯米

晒干米粉肉的做法怎么晒米粉肉

1. 选用200克五花肉，并准备50克糯米粉。2. 将五花肉切块，用适量的盐、十三香、生抽和耗油进行调味。3. 将糯米粉中加入少许盐和十三香，调匀备用。4. 将调味后的五花肉块裹上一层均匀的糯米粉。5. 将裹粉的五花肉放置在阳台进行晾晒。6. 晾晒约两个小时后，翻面继续晒干。7. 米粉肉晒制完成...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

晒干米粉肉的做法怎么晒米粉肉

3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉 4.放到阳台上晒 5.晒两个小时左右，翻一面继续晒 6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。小贴士晒好的米粉肉，可以放油炸熟了吃，也可以先煎一下，再放蒸锅里蒸二十分钟，最简单的方法就是米粉肉上面喷一点点...

米粉肉怎么做好吃又软烂

1、准备原料：五花肉、米粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、红糖等。2、五花肉清洗干净，表面涂一层生抽。3、锅内放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒出红糖的焦香味。4、放入五花肉，不断翻炒，让肉块表面充分吸收糖汁。5、放入葱段、姜片，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。6、加入开水，没过肉表面，...

米粉肉的做法

米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...

米粉肉怎么做呀米粉肉的做法

尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻，放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制十到二十分钟 5、将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉，最后放到蒸笼里面蒸一个小时。6、出锅前根据个人口味撒上葱花、香辣粉，增色增香即可。

米粉肉最正宗的做法

放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。8、找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。9、高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。