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哪些常见的蔬菜是炎症“克星”

发布网友 发布时间:2023-08-29 06:31

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热心网友 时间:2024-01-13 19:53

来自瑞典的研究报告显示:叶黄素可以抑制炎症的发生。叶黄素主要存在于蔬菜中,虽然它属于类胡萝卜素,但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源,颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高。
叶黄素有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变,减少眼疾的发生率,还可以保护视网膜免受光线的伤害。叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。饮食多食:南瓜、菠菜、胡萝卜、核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、西红柿、柑橘、红果、红枣、玉米、山药、赤小豆、黑木耳、海带。富含叶黄素的食物:如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等;水果如:芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿;另外还有奇异果。大量吃绿色蔬菜即能保证叶黄素的吸收,尤其是玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等。
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