香辣黄瓜炒鸡（超下饭）怎么做
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发布时间：2022-04-19 14:44
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时间：2023-07-06 12:33
用料
黄瓜 一根
鸡肉 一斤
洋葱 一个
干辣椒 若干
郫县豆瓣酱 两匙
麻椒 15粒左右
花椒 适量
料酒 一匙
糖 半匙
醋 一匙
生抽 两匙
老抽 半匙
姜 两三片
蒜 半头
香辣黄瓜炒鸡(超下饭)的做法
鸡肉切块，过开水去血。黄瓜切小块。洋葱切丝。姜蒜切碎。干辣椒切半。
锅里多放些油，油热下鸡肉，翻炒一会，直到变色。关火，捞出炒好的鸡。油留在锅内。
继续开火，中火，放入花椒，麻椒，蒜，姜，干辣椒，洋葱，翻炒一会出香味。放两匙郫县豆瓣，继续炒。直到里面的各种料被豆瓣酱均匀上色。
倒入鸡肉，继续翻炒，加一匙料酒，一匙醋。不停翻炒，让鸡肉入味。
倒入黄瓜。翻炒一会，撒一把糖，两匙生抽。不停炒。
放盐，适当老抽上色。多翻炒一下，试味，出锅。
香辣黄瓜炒鸡(超下饭)怎么做
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