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外酥里嫩的鸡蛋煎豆腐怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-19 14:43

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懂视网时间：2022-11-19 12:55

1、主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。

2、洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。

3、豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。

4、锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。

5、将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻。

热心网友时间：2023-09-02 02:55

这两天看着孩子有点吃够了豆角、丝瓜、茄子这些瓜果蔬菜，所以想着去菜市场转转，看看有什么是最近没有吃过的还是孩子喜欢的。正在神游着，听到楼下有个吆喝卖豆腐的，想着有段时间没吃了，买一块还省去菜市场就下楼了。原来是一位老大爷在卖，这豆腐是他自己在家做的，做了很多年了，我就让大爷给称了2斤。

本来寻思做道家常烧豆腐，想到儿子可能不喜欢吃，就从冰箱拿来两个鸡蛋做了这道鸡蛋煎豆腐。这道菜我是在朋友家吃过然后和朋友学的，这是第一次在家做给孩子吃，整个过程都生怕孩子不喜欢。没想到结果出乎意料，儿子很喜欢吃，一边吃一边嘟囔太香了，连着要求我给他做了3天还没吃够。这两种食材都是含钙量很高的食材，搭配在一起的营养就是一加一大于二，比起钙片、牛奶、鸡蛋什么的强多了。

【鸡蛋煎豆腐】

所需食材：豆腐、鸡蛋、食盐、酱油、醋、糖、香油、芝麻

步骤一：准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀成蘸料。

步骤二：豆腐切成块或者片状，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐一起打匀。

步骤三：把切好的豆腐放入鸡蛋液中搅拌，让每块豆腐都均匀的裹上鸡蛋液。

步骤四：平底锅倒入适量食用油，烧热后摆入豆腐，小火煎至两面呈现金*。

步骤五：取出豆腐装盘，就可以蘸料汁吃，也可以直接吃，或者撒上烧烤粉或者辣椒粉食用。

1、豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐容易散。2、在煎豆腐时要控制好火候，油过于热容易糊锅，而且炸出来黑乎乎的影响口感和美感。3、调料汁拌好，可根据自己喜欢的口感，可以倒在豆腐上，也可以豆腐蘸着料汁吃，都是美嗒嗒的。4、打鸡蛋液时可以加入少许淀粉，这样更容易使蛋液和豆腐一块定型。

热心网友时间：2023-09-02 02:56

碗里打入三颗鸡蛋，豆腐切块，把豆腐放在鸡蛋里面，均匀的裹好蛋液，油温五成热，开始下入豆腐，煎至两面金黄，撒上孜然，食盐即可

热心网友时间：2023-09-02 02:56

把豆腐切块，先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，然后一块一块放在不粘锅里面，接切记要用小火，以免锅底过热把鸡蛋煎糊。

热心网友时间：2023-09-02 02:57

豆腐切成块儿。在水里焯水。鸡蛋打入碗里打散，起锅烧油。把裹好鸡蛋液的豆腐放进油里煎。鸡蛋煎好以后，就可以啦。

如何烧出好吃的鸡蛋煎豆腐

1、食材：豆腐300g、鸡蛋1个、盐油适量、淀粉两勺。2、豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散，备好红薯淀粉。3、豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。4、平底锅多放些油烧温热，下裹上蛋液的豆腐，一块块地放入油锅，一面煎好，翻面煎另一面。5、煎好的要及时捡出来，最后煎好全部即可。

油豆腐全自动油炸机

油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...

鸡蛋煎豆腐

1、主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。2、洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。3、豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。4、锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。5、将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻。

鸡蛋煎豆腐怎么做好吃

1. 准备材料：鸡蛋、豆腐、葱、姜、蒜等。2. 豆腐切片后用清水浸泡10分钟，去除豆腐的腥味。3. 将豆腐切成适当大小的块状，备用。4. 打鸡蛋放入一个碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。5. 热锅加入适量的油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。6. 锅中加入适量的...

鸡蛋香煎豆腐怎么做

1、材料：豆腐一块、鸡蛋一个、香葱适量、芹菜叶适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量。2、豆腐洗净切成小块放好，鸡蛋打散加入少许温水及盐搅拌均匀备用，葱花，芹菜叶备好。把蛋液淋在豆腐上，热锅倒入适量稻米油，倒入蛋液及豆腐铺平煎至定型，调入适量盐，再煎另一面。煎至两面金黄色，加入适量热水...

豆腐怎么做才入味又好吃?

【鸡蛋煎豆腐】——外焦里嫩、味道鲜香【食材】：豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量【制作步骤】步骤1：豆腐清洗干净后沥干水分，或用厨房纸吸干表面的水分，将豆腐先切对半后，再切成簿片，约为0.5厘米左右。（tips：买回来的豆腐建议要冲洗一下去除表面的杂质，切豆腐时要一刀切，动作要快，不要将刀...

如何做鸡蛋煎豆腐?

将煎好的鸡蛋煎豆腐小心地从锅中取出，放到预热的盘子中。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这样一道色香味俱全的鸡蛋煎豆腐就完成了。它既可以作为早餐，也可以作为晚餐的一道美味佳肴。这道菜的关键在于豆腐的处理和鸡蛋液的煎制，掌握好这两点，就能做出外酥里嫩、蛋香浓郁的鸡蛋煎...

鸡蛋香煎豆腐怎么做既省时又美味?

准备材料：将嫩豆腐轻轻从包装中取出，放在厨房用纸上轻轻吸去多余的水分。葱洗净后切成葱花备用。切豆腐：将豆腐切成大约1厘米厚的片，不要切得太薄，以免煎的时候破碎。裹淀粉：在豆腐片两面均匀地撒上一层薄薄的淀粉，这样可以在煎制过程中形成一层金黄酥脆的外壳，同时防止豆腐破碎。打鸡蛋：在一个...

有哪些做鸡蛋香煎豆腐的方法值得分享?

选择老豆腐是因为它比较结实，不易破碎，更适合煎制。豆腐切片后要用厨房纸巾吸去多余水分，这样煎的时候不会油溅。裹上一层薄薄的淀粉可以使豆腐表面更加酥脆，但这一步骤是可选的。煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。鸡蛋液可以根据个人喜好加入葱花、香菜等提香。煎鸡蛋时盖上锅盖可以让鸡蛋更加嫩...

怎么做鸡蛋煎豆腐

1、将豆腐洗净，然后切好。将豆腐煎好之后放入碗中备用，然后可以准备其他的辅料。将鸡蛋打入碗中搅碎，越碎越好，放入一勺盐在鸡蛋中，这个时候只需要放鸡蛋的盐。把切好的豆腐放入鸡蛋液中，静等10分钟的时间。2、热锅，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，等油似乎要冒烟的状态，再将...

如何做出美味可口的鸡蛋香煎豆腐?

鸡蛋打散：在一个干净的碗中打入两个鸡蛋，用筷子或叉子打散，直到蛋液颜色均一。裹淀粉：将腌制好的豆腐片逐一裹上一层薄薄的淀粉，这样可以在煎制时形成一层金黄酥脆的外皮。煎豆腐：在平底锅中倒入适量的植物油，开中小火加热。待油温升至五成热时（用手放在锅上方能感受到热气），将裹好淀粉的...

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