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非常健康的无油肉末茄子，究竟该怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:49

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热心网友时间：2023-07-18 21:25

食材明细
长茄子300克
肉末400克
葱适量
姜适量
蒜适量
食用油适量
鸡蛋适量
盐适量
糖适量
醋适量
鸡精适量
生抽适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
无油版肉末茄子的做法步骤

1
所有食材洗净，葱姜切末，备用

2
肉末加麻油，蛋清，淀粉，醋，生抽，盐抓匀腌制5分钟

3
茄子切条，加少许盐抓匀，使其入咸味

4
撒上葱姜末，放入蒸锅内

5
5分钟后，出锅

6
锅内放油加热，放入葱姜爆香

7
倒入腌制好的肉末下锅翻炒，依次加入老抽，鸡精。

8
肉末熟时，用水淀粉勾芡，关火。将肉末淋茄子上，吃时拌匀即可

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