牛肉萝卜馅水饺怎么做
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发布时间：2022-04-19 13:06
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热心网友
时间：2022-07-12 17:35
食材明细
牛肉适量
白萝卜适量
面粉适量
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
胡椒粉少许
酱油适量
熟花生油适量
牛肉萝卜水饺的做法步骤
1
温水和面
2
揉成光滑面团饧发
3
准备好做馅的材料，牛肉和白萝卜以及葱姜
4
牛肉切块洗净备用
5
入料理机搅碎，同时放入葱姜搅碎
6
搅好的肉馅，加水，少量多次，顺时针搅拌直至水全部吸收，馅料变得水润即可，加入鸡精、少许胡椒粉、酱油、香油搅拌均匀腌制入味
7
白萝卜切片，用水焯制
8
用料理机处理成碎末
9
撒上盐，将水分挤出
10
将萝卜倒入腌好的肉馅中搅拌均匀
11
倒两勺熟花生油搅拌均匀，加入盐调好味儿，加少许香菜末
12
制好剂子
13
擀剂子，包饺子
14
包好的饺子
15
煮饺子
16
煮好装盘即可
小窍门
1、牛肉馅搅好后搅拌加水过程必不可少，可使馅料不发柴，鲜嫩多汁。
2、包饺子之前，加完花生油搅拌均匀再加盐，可减少水分的析出。
3、如饺子馅出汤，可搅拌后放入冰箱片刻，遇凉油脂凝固后再包。
4、建议菜稍多些，也可解决牛肉馅煮后过柴的问题。
热心网友
时间：2022-07-12 18:53
牛肉萝卜水饺的做法
1.煮花椒水，放凉待用
2.白萝卜削皮刨丝，加入盐拌匀，放在室温下静置10分钟以上
3.把白萝卜内的水分挤出
4.牛肉剁成肉糜
5.往牛肉分次加入花椒水，每次让牛肉吸收了花椒水才继续加水
6.往牛肉加入姜末，拌匀
7.把挤干水分的白萝卜放入牛肉糜中，拌匀
8.把大葱剁成葱末，把大葱用炒锅炒香，再加入甜面酱翻炒均匀
9.把大葱酱料加入到牛肉萝卜馅中，拌匀
10.拌匀的牛肉萝卜馅放入冰箱冷藏备用
11.包饺子，我习惯了两边向中间集中的包法
12.煮水饺要用大炒锅，既方便又易操作，锅内水要放足，水量至少饺子的10倍。大火把锅内的水煮至沸腾，再放入饺子，水饺入锅后用锅铲轻轻地顺着锅底向前推数下，防止黏连。水饺入锅后又达到沸腾状态时，加入1杯冷水降温，如此反复3次，水饺浮在水面即可用漏勺捞起沥干水分
13.蘸酱是往碗里放入少许玉米油，加入蒜末和少许红辣椒油，用微波炉加热即可
烹饪技巧
1、做饺子的肉馅添加水分可以避免肉馅经过加热后边干变柴，煮好的水饺鲜嫩多汁。而牛肉馅打水用的是花椒水，能起到去腥题鲜的作用；
牛肉萝卜馅饺子怎么调馅
1、食材：牛肉500克、萝卜500克、姜1个、葱100克、鸡蛋1个。2、先准备一把花椒，加开水泡30分钟，泡成花椒水。3、牛肉剁馅，花椒水分三次加入，每加入一次都沿同一个方向搅拌，一直搅拌到筷子可以立在里面不倒。4、打一个鸡蛋，加入葱姜末，再加入料酒，生抽，蚝油，十三香，盐，鸡精，仍然按照...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
牛肉萝卜馅怎么调好吃?
牛肉萝卜馅饺子好吃窍门
1、调料：牛绞肉500g、盐适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量。2、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；3、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）；4、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；5、一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部...
牛肉水饺的做法怎么做好吃
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牛肉萝卜馅水饺的做法,牛肉萝卜馅水饺怎么做
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牛肉萝卜馅水饺的做法,牛肉萝卜馅水饺怎么做
牛肉馅 300克 面粉 适量 辅料 萝卜 2根 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 盐 少许 花生油 少许 步骤 1.牛肉剁馅，萝卜切丝，焯水后切碎，放入葱姜 2.包了一半才想起拍照 3.包好的饺子 4.水开后放入饺子，锅开后加入凉水，俩次后，饺子上浮后就可以盛出 5.饺子熟了?6.盛出来晾凉 7.凹个造型 ...
如何做好吃的牛肉萝卜馅饺子?
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牛肉白萝卜馅饺子的做法
1、牛肉馅300g，萝卜1个，面粉500g，水280g，辅料，盐适量，葱花适量，姜末适量，生抽2勺，老抽1勺，花椒粉半勺，葱油2勺，香油1勺，蚝油1勺。2、面粉加水和成面团放一边醒着备用。3、除了葱油和香油，肉馅中放入其它调料顺一个方向搅拌均匀。4、放入葱油。5、放香油继续搅拌均匀。6、萝卜去皮洗净...
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制作牛肉萝卜馅饺子的做法：材料：- 饺子皮 - 牛肉馅：300克 - 萝卜：1个（约300克）- 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 食用油：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡蛋：1个（可选）步骤1：处理萝卜和洋葱 - 将萝卜洗净削皮，然后切成细丝。- 将洋葱...
牛肉萝卜馅饺子怎么调馅
牛肉萝卜馅饺子怎么调馅牛肉萝卜馅饺子做法如下:将牛肉剁成馅,加入调料拌匀;萝卜焯水后切碎,与肉馅拌匀;面粉中加入盐、鸡蛋和水和成面团,分成小剂子,擀成饺子皮,包入萝卜牛肉馅,制成饺子;水烧开后下饺子,
