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发布时间：2022-04-19 13:05
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热心网友
时间：2023-10-03 09:05
准备材料：巴沙鱼块
辅料：麻辣酱、橄榄油、青红椒适量
制作方法：
1、巴沙鱼块解冻后用清水冲洗干净。
2、在鱼表面抹上麻辣酱、倒入适量橄榄油腌制15分钟。
3、煎锅放油烧热，下鱼块用小火煎至两面金黄后关火。
4、将煎好的鱼块盛入盘中，撒上少许青红椒粒后，直接食用即可。
热心网友
时间：2023-10-03 09:06
准备材料：冻巴沙鱼块400克、 麻辣酱30克、橄榄油10克、青红椒适量
制作步骤：
1、鱼块解冻后，清洗干净沥干水。
2、两面均匀的抹上麻辣酱。（酱是咸的，无需另外再放盐了）
3、淋少许橄榄油，两面揉搓均匀腌制十多分钟入味。
4、锅里倒入适量橄榄油，放入鱼块，小火煎。
5、锅晃动几下，变金*翻面。
6、两面均煎成金*就可以了。
7、成品图。
热心网友
时间：2023-10-03 09:06
原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g，七里香50g，柠檬半个。
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。
2、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
3、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
4、腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金*，翻面再煎另一面直到鱼块两面都成金*，取出鱼块。
5、撒上七里香，孜然浇上柠檬汁。西红柿切片摆盘。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。
每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
主要价值
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
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