炖排骨要放什么作料最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:58
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热心网友
时间：2022-06-23 11:16
回答亲 炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质哦
热心网友
时间：2022-06-23 11:17
莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱*3—5段，姜片若干，小辣子2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒数量适宜。 步骤：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出半壁至另一锅内。在此中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白的色彩的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱*，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清馨迎着脸而来，用勺略略翻搅后，将小辣子截成两段、花椒、茴香数量适宜入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，庖厨里已弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去试试汤的咸淡。此时，在翻腾的汤里加数量适宜鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些须味精，开盖用小火煨2分钟摆布。
热心网友
时间：2022-06-23 11:17
付费内容限时免费查看回答亲，这道题由我来回答，打字需要一些时间，请稍等一下哦。
清炖排骨一般可以放玉米、胡萝卜、豆角、姜、桂皮、八角、花椒、白糖、盐等等。方法如下：主料排骨500g。
配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。
调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。
制作步骤：
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
4.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
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热心网友
时间：2022-06-23 11:18
原料：排骨、海带、葱段、姜片、调料包、盐、冰糖、醋、酱油、胡椒粉调味、鸡精、香油。做法：1、排骨热水煮五分钟左右，清洗去浮沫；2、干海带泡软，切成段；3、处理好的排骨，放入慢炖煲中，加海带，葱段，姜片，调料包（花椒，八角，桂皮，朝天椒），加入没过排骨的水；4、炖四个小时（一个下午班的时间）；5、放盐，少量冰糖，醋，少许酱油，胡椒粉调味，再少炖一会入味；6、加鸡精，香油，出锅。
炖排骨要放什么作料最好吃
1. 生姜和葱：新鲜的生姜和葱能够去腥增香，是炖排骨时必不可少的作料。2. 料酒：料酒能有效去腥，增加菜肴的香气。3. 盐：盐是基本的调味品，能够调整菜肴的口味。4. 白糖：少量的白糖可以提鲜，平衡酱油的咸味。5. 八角和桂皮：这些香料能够给排骨增添独特的风味，但使用量不宜过多，以免压过...
炖排骨需要放那些调料
炖排骨都放什么料可以根据你做的放材料：1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、...
炖排骨放什么 炖排骨要放什么作料好吃
主要调葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
家常铁锅炖排骨怎么做好吃
1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；4、...
如何把排骨炖的很嫩?
6、这时可以放酱油了，放酱油的目的主要是上色，所以适量就好，不需要太多。7、加入酱油后翻炒一下，等肉上色了以后往锅里加水，水一定要没过所有的肉。8、等水开以后把浮沫捞出，然后加入花椒和八角，转中火，盖盖炖25分钟左右。9、然后放入土豆继续再炖20－25分钟，同时放盐鸡精调味。10、最后按...
排骨怎么炖不柴
炖排骨肉柴可能是盐或酱油放早了。晚点放盐肉不柴：顿排骨肉柴关键原因在炖肉的过程中的一个小细节——盐放得太早。很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时，盐或者酱油放得...
做排骨用什么作料没有鯹味
而炖汤到话则一定要焯水去掉血腥，炖的时候用生姜和白酒就可以了，当然也有地方特色在炖排骨时也用八角沙姜陈皮这些香料。还有炸的，一般用香料比如13香什么的粉粉腌过，或者蒜香排骨是用大量蒜泥包住腌一夜，然后油炸，自然是香的了。而广东早茶的清蒸排骨则是最清淡原味了，排骨先泡水几小时，水里放...
炖排骨什么时候放料酒
1、第一步把准备好的冬瓜和排骨切好，放一旁备用。2、排骨放入锅中，加上水，大火煮。3、等待水煮开后，用勺子去除浮沫。4、捞出排骨，用水冲洗干净，放一旁备用。5、电饭锅中放入排骨，料酒，山楂，开水，插上电源，自动开始工作。6、半小时后放入准备好的冬瓜片，盖上盖子，再炖20分钟。7、...
怎样让炖排骨又香又烂不柴?
2. 使用高压锅：如果想要贫烂的炖排骨，在烹饪之初使用高压锅或电饭煲。因为烹饪过程中水分不易挥发，营养物质也被锁住味道更好，肉质更加柔软。3. 发酵后再炖：将排骨与啤酒、奶昔等液体一同装入保鲜盒内，放置在室温下发酵12小时，然后再用正常方法炖制。啤酒会发酵，含有酸性成份，可以让肉变得更加嫩...
排骨炖出来硬的怎么补救?
最好选用小排来炖，大排炖出来口感发柴。炖排骨时使用的锅，首选是砂锅、其次是铁锅或不锈钢锅等，用砂锅炖出来的排骨肉非常软嫩。而且炖排骨时盐一定要少放，肉才更好吃，而且少盐也是非常健康的饮食习惯。炖排骨时，切记不要炖制中添水，尤其是加冷水，炖出的排骨肉质容易发硬，水要一次性加够。
