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如何在家做粘豆包

发布网友发布时间：2022-04-19 13:49

共1个回答

热心网友时间：2023-10-13 15:21

[粘豆包]

[制作方法]：

1、首先我们准备同比例的糯米粉和玉米面。我用的是各300克，做了这一锅，供大家参考。

2、一定要用热水烫面，水要一点一点慢慢加，因为这个面要和得比较硬才好，做完之后不容易塌陷，否则就塌成一堆了。像这样能压成饼的硬度就可以了。自然发酵一天。

3、红豆也提前一天泡好，第二天的时候凉水下锅煮，开始少加水，开锅再加入凉水激一下，这样豆子容易开花，熟得快。煮好的红豆用擀面杖捣成泥，不需要太细腻，有些颗粒感更好吃。

4、红豆馅中加入两勺红糖，喜欢吃甜的可以多加点。搅拌均匀。

5、

醒好的面用手揪下来一块按压成饼，最好是中间厚四边薄的。加入调好的红豆馅。用虎口收紧捏实。搓成椭圆形，立在蒸锅中。

一定要水开放入蒸锅，这样能快速定型，不容易塌陷，这点一定要记得哦。蒸30分钟就熟了，关火焖五分钟出锅。

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