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鲜竹笋炖鸭子的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:59

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好二三四时间：2022-09-12 01:27

准备食材：鸭肉半只，竹笋一个，香菜3颗，料酒适量，生姜适量，盐适量，味精适量。

1、竹笋去皮切块洗净，备用。

2、生姜去皮切丝，备用。

3、鸭肉洗净去皮切块，备用。

4、锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用。

5、另烧开水，加入姜丝和适量料酒。

6、加入鸭肉，大火煮开。

7、大火煮出血水后，捞出鸭肉，剩余血水和姜丝倒掉。

8、将竹笋、鸭肉、姜片加入高压锅或电饭锅。

9、加水漫过食材，加入适量盐，盖上大火煮30-40分钟。

10、最后碗底加入适量味精和香菜，倒出汤水融化，再舀出鸭肉竹笋即可。

热心网友时间：2023-10-25 06:16

主料鸭子1000克竹笋1000克辅料油15克盐3克耗油5克生抽5克黄豆酱10克姜20克蒜子20克葱20克料酒10克白砂糖3克鲜竹笋焖鸭的做法1.鲜竹笋提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鸭子切件，焯水10分钟，过一次清水；料酒、盐、耗油、生抽、黄豆酱白砂糖等混合成酱料备用，准备姜葱蒜和八角陈皮等请点击输入图片描述2.热锅入油，放葱姜蒜香料炒香后放入鸭肉煎出鸭油请点击输入图片描述3.加入预先调好的酱料以及八角和陈皮一起焖10分钟，然后盛出请点击输入图片描述4.加入鲜竹笋请点击输入图片描述5.盖上盖，焖15分钟左右，期间要反超几次，注意汁有没有烧干请点击输入图片描述6.撒上葱花就更香了请点击输入图片描述

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