奥尔良煎肉汉堡的做法，奥尔良煎肉汉堡怎么做
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发布时间：2022-04-19 13:23
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时间：2023-07-05 08:45
1、食材：汉堡胚:高粉270g、淡奶油35g、水25g、奶粉10g、糖40g、盐4g、汤种90g、酵母4g、黄油25g、全蛋(留点刷表面)40g、汉堡馅:牛肉馅250g、胡萝卜丁50g、洋葱末50g、料酒2勺、老葱2勺、葱姜各10克、奥尔良烤肉料2勺~3勺、生粉1勺、鸡蛋半个、花椒油2勺、生菜实际需要、千岛酱实际需要。
2、先和面。把汉堡胚的材料除了黄油，其他全部投入面包机，和面20分钟，再放黄油继续20分钟。拿出来摔5分钟出膜。盖湿布放温暖处发酵到2倍大。
3、趁着发面的时间，调肉馅，先把葱姜剁成末，加小半碗水泡着。炸点花椒油。牛肉馅先加一点点盐调味，加老抽，料酒，加入花椒油，搅拌，加奥尔良烤肉料，根据自己口味酌量增减。稍微有点辣。
4、一点点加入葱姜水。葱姜也放进去。加入鸡蛋，生粉。搅拌，最后加入胡萝卜和洋葱末。搅拌上劲。放冰箱冷藏1个小时。
5、冷藏好入味了的肉馅拿出来，再次搅拌均匀，平底锅，压一个个肉饼，小火煎制两面熟了。
6、发酵好的面团排气，分成16份，松弛15分钟。滚圆了。上烤盘。放烤箱进行二次发酵。
7、发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻。
8、提前预热好的烤箱，180 ℃，上下火。15-20分钟。
9、晾凉，对半切开
10、对半切开，刷沙拉酱，或者千岛酱，放一片牛肉饼，刷酱，来点生菜叶。盖上另一片。
奥尔良牛肉汉堡的做法 奥尔良牛肉汉堡怎么做
1、食材：汉堡胚:高粉270g、淡奶油35g、水25g、奶粉10g、糖40g、盐4g、汤种90g、酵母4g、黄油25g、全蛋(留点刷表面)40g、汉堡馅:牛肉馅250g、胡萝卜丁50g、洋葱末50g、料酒2勺、老葱2勺、葱姜各10克、奥尔良烤肉料2勺~3勺、生粉1勺、鸡蛋半个、花椒油2勺、生菜实际需要、千岛酱实际需要。2...
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奥尔良鸡肉汉堡的做法,奥尔良鸡肉汉堡怎么做
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奥尔良汉堡的做法
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奥尔良汉堡包的做法,奥尔良汉堡包怎么做好吃
做奥尔良汉堡首先你的做夹的鸡肉，我是这样做的，先把鸡肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡肉香而不腻，特别好吃的。
肯德基奥尔良烤堡要怎么做
汉堡做法：1、除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团；2、加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜；3、滚圆发酵至2.5倍大；4、排气，分割为6等份；5、滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大；6、刷蛋液，撒芝麻；7、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。腌鸡腿时，顺便腌...
奥尔良鸡腿堡怎么做
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奥尔良鸡腿堡的做法?
全鸡汉堡是什么意思?
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新奥尔良猪扒堡的做法,新奥尔良猪扒堡怎么做
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奥尔良芝士鸡腿堡的做法
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