家常菜青椒回锅肉,需要提前准备哪些食材呢?
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发布时间:2022-04-26 00:18
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热心网友
时间:2023-08-17 11:38
青椒炒回锅肉,是我家餐桌上的常客,每次我都能干掉两碗大米饭,简直就是下饭神器。需要的食材非常简单,主要就是青红椒,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜和其他一些调味料。成本超不过10元,就能让你吃得格外满足。
一,准备食材。
青红椒去籽,清洗干净后掰成小块儿,或者切成细丝。在购买青椒的时候,建议大家买肉质薄一些的,会更加的入味。而肉头厚的青椒一般表皮都比较厚,老人和孩子吃起来会有些硌牙。
肥瘦相间的五花肉,切成薄片,一定要处理的薄一些,如果刀工不好,可以冰箱冷冻半小时会很好切。放料酒,食盐,五香粉抓拌均匀腌制半小时。回锅肉一定要有肥肉,这是这道菜的精华所在。
小葱切长段,大葱切细丝,两瓣大蒜切成细碎,生姜切丝。
二,烹饪食材。
平底锅放油,烧到七成热的时候,倒入五花肉小火反复煸炒,直到肥肉部分煎出油脂,把肉推到一边,另一边放入葱姜蒜炒香,喜欢吃辣的朋友可以放几个辣椒段,放一勺豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,直到酱料和油融合,均匀的裹在肉片上,然后倒入青椒。
开中大火继续翻炒青椒,微微变软,放少许的五香粉调味儿,出锅之前撒入少许的鸡精,加入小葱段增香就可以关火了(小葱一定要最后放,否则变得软,不好吃也不好看)。青椒在翻炒的过程中会出水,可以避免干锅,如果想吃带汤汁的菜可以少许的加些清水或者高汤。
因为调味品都有咸味,所以不用放盐。豆瓣酱有上色的效果,所以老抽添加少许即可。
满屋充满了肉香,肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动了,大家赶紧去试一试吧!
热心网友
时间:2023-08-17 11:38
青椒炒回锅肉,是我家餐桌上的常客,每次我都能干掉两碗大米饭,简直就是下饭神器。需要的食材非常简单,主要就是青红椒,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜和其他一些调味料。成本超不过10元,就能让你吃得格外满足。
一,准备食材。
青红椒去籽,清洗干净后掰成小块儿,或者切成细丝。在购买青椒的时候,建议大家买肉质薄一些的,会更加的入味。而肉头厚的青椒一般表皮都比较厚,老人和孩子吃起来会有些硌牙。
肥瘦相间的五花肉,切成薄片,一定要处理的薄一些,如果刀工不好,可以冰箱冷冻半小时会很好切。放料酒,食盐,五香粉抓拌均匀腌制半小时。回锅肉一定要有肥肉,这是这道菜的精华所在。
小葱切长段,大葱切细丝,两瓣大蒜切成细碎,生姜切丝。
二,烹饪食材。
平底锅放油,烧到七成热的时候,倒入五花肉小火反复煸炒,直到肥肉部分煎出油脂,把肉推到一边,另一边放入葱姜蒜炒香,喜欢吃辣的朋友可以放几个辣椒段,放一勺豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,直到酱料和油融合,均匀的裹在肉片上,然后倒入青椒。
开中大火继续翻炒青椒,微微变软,放少许的五香粉调味儿,出锅之前撒入少许的鸡精,加入小葱段增香就可以关火了(小葱一定要最后放,否则变得软,不好吃也不好看)。青椒在翻炒的过程中会出水,可以避免干锅,如果想吃带汤汁的菜可以少许的加些清水或者高汤。
因为调味品都有咸味,所以不用放盐。豆瓣酱有上色的效果,所以老抽添加少许即可。
热心网友
时间:2023-08-17 11:39
要准备的食材就是葱,姜,蒜,一些瘦肉,也需要准备青椒,之后就是需要准备一些花椒大料之类的,才可以开始做这道菜。
热心网友
时间:2023-08-17 11:40
需要准备青椒五花肉,蒜,酱油,葱。要准备一些尖椒,辣椒油,西红柿。这样做出来的口感很好。
热心网友
时间:2023-08-17 11:40
青椒、五花内、豆豉、蒜苗、酱油 、郫县豆瓣酱 等食材
家常菜青椒回锅肉,需要提前准备哪些食材呢?
青椒炒回锅肉,是我家餐桌上的常客,每次我都能干掉两碗大米饭,简直就是下饭神器。需要的食材非常简单,主要就是青红椒,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜和其他一些调味料。成本超不过10元,就能让你吃得格外满足。一,准备食材。青红椒去籽,清洗干净后掰成小块儿,或者切成细丝。在购买青椒的时候,建议大...
如何在家制作美味的青椒回锅肉?
五花肉处理:将五花肉洗净,放入锅中,加入适量的水,放入几片姜和一些料酒,大火煮开后转小火煮约20分钟至肉熟透但不过于软烂。煮熟后捞出,放凉备用。切配料:将煮熟的五花肉切成薄片,青椒去籽切成片,大蒜切片,姜切丝,葱切段。炒制五花肉:锅中放入少量油,油热后放入五花肉片,中火煸炒至肉片...
青椒回锅肉怎样烹饪好吃又下饭?
五花肉:选择带皮的五花肉,肥瘦相间,这样做出来的回锅肉才会更加香醇。将五花肉切成大约3毫米厚的片。青椒:选择新鲜的青椒,去籽后切成与五花肉片差不多大小的片,这样便于炒制时两者的味道能够充分融合。蒜瓣:适量,切片备用。姜:适量,切片备用。葱:适量,切段备用。调味料:豆瓣酱、生抽、老抽、...
如何烹饪出一道美味又营养的青椒回锅肉?
五花肉:300克(选择带皮的五花肉,肥瘦相间,口感更佳)青椒:2-3个(选择肉质厚实、无斑点的青椒,口感脆嫩)大蒜:3瓣(切片或者拍碎)姜:适量(切片)葱:适量(切段)郫县豆瓣酱:1大勺(川菜的灵魂,选择正宗的豆瓣酱)生抽:1小勺 老抽:1小勺(用于上色)糖:1小勺(平衡口味,提鲜)食...
青椒回锅肉怎么做肉质更鲜嫩?
选材:选择五花肉(带皮的猪肉,肥瘦相间),因为五花肉的肉质较为松软,含有适量的脂肪,烹饪后能够保持肉质的鲜嫩。青椒则选择硬实、颜色鲜亮的品种,这样炒出来的菜肴才会更加爽脆可口。准备肉:将五花肉切成薄片,厚度大约在2-3毫米左右,这样可以保证肉片在短时间内快速熟透,保持嫩滑。切肉时沿着肉的...
在家怎么做青椒回锅肉?
准备食材:首先需要准备的食材有五花肉、青椒、大蒜、姜和葱。五花肉要选择带皮的,肥瘦相间的部分,这样炒出来的回锅肉才会更加香嫩。青椒要选择新鲜的,颜色鲜绿的,这样炒出来的菜才会更加美观。大蒜、姜和葱要提前切好备用。烹饪五花肉:将五花肉切成薄片,然后在锅中加入足够的水,放入五花肉,加入适量...
首次烹饪青椒回锅肉时需要注意什么?
卫生:在烹饪过程中,要注意食材的卫生处理,确保五花肉和青椒清洗干净,使用的工具和容器也要保持清洁,以防食物污染。总之,烹饪青椒回锅肉虽然是一道家常菜,但要做到色香味俱全,还是需要一定的技巧和细心。通过以上几点的注意事项,即使是第一次尝试,也能大大提高成功率,做出美味的青椒回锅肉。
川菜青椒回锅肉怎么做才美味?
川菜青椒回锅肉是一道经典的四川家常菜,以其鲜香、微辣、肥而不腻的特点深受人们喜爱。要做好这道菜,关键在于选材、切配、烹饪技巧和火候的掌握。以下是制作美味川菜青椒回锅肉的详细步骤:选材:选择五花肉(带皮的猪肉,肥瘦相间),肉质要新鲜,肥瘦比例大约为7:3或6:4,这样的五花肉炒出来既有肉...
烹饪青椒回锅肉时需要注意哪些技巧来提高口感?
烹饪青椒回锅肉是一道经典的川菜,主要原料是猪肉和青椒。为了提高这道菜的口感,需要注意以下几个技巧:选材:选择五花肉(带皮的猪肉,肥瘦相间)作为回锅肉的主料,因为五花肉的肥瘦比例适中,烹饪后既有瘦肉的紧实口感,又有肥肉的醇香。青椒应选择新鲜、肉质厚实、辣度适中的品种。切片:将五花肉切成薄片...
青椒回锅肉怎么做窍门