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红膏蟹和大闸蟹的区别红膏蟹

发布网友发布时间：2022-04-25 23:36

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热心网友时间：2022-06-02 20:02

1、生长环境不同

红膏蟹：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。

大闸蟹：常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次*，

发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。

2、外形不同

红膏蟹：石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。

大闸蟹：体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不易分辨。

红膏蟹

大闸蟹

3、分布不同

红膏蟹：红膏蟹属于青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，广泛分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国*、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。

多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。除越冬产卵在较深深海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带。凡是沿岸潮水畅通，潮差较大的泥滩，泥沙滩等处，特别是红树林地带，都有青蟹栖息。

大闸蟹：中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国北自辽宁鸭绿江口，南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。早在1000多年前就已对中华绒螯蟹的生活习性，特别是生殖洄游规律有一定的了解。

随蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全国，但品质以长江下游固城湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。20世纪初，中华绒螯蟹随海船移植至德国，然后沿莱茵河传布，今已遍及许多欧洲国家的水域。

参考资料来源：百度百科-红膏蟹

参考资料来源：百度百科-大闸蟹

热心网友时间：2022-06-02 21:20

螃蟹有肉蟹，水蟹，膏蟹之分肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。
1、肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
2、膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。
红膏蟹怎么吃好吃
1. 把红膏蟹用刷子洗净
2. 锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上、
3. 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4. 把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5. 蒸12分钟，闷2分钟即可。
6. 用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7. 吃时蘸上即可。

热心网友时间：2022-06-02 22:54

付费内容限时免费查看回答你好，只能说两个各有千秋，看各人喜好而已。

提问哪一种营养比较高

回答红膏蟹蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，而且烹饪手法比较多，能满足不同人群的口感需求。而大闸蟹的香气则没有膏蟹这般浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸的吃法。

红膏蟹比较营养高点。

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