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杏核怎么炒开嘴

发布网友发布时间：2022-04-25 19:59

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热心网友时间：2022-06-15 19:51

带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，知杏仁会被炒糊发苦。

苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。

苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，*吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。

扩展资料：

杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要产地为河北、北京、山东等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，确实不能多吃，而杏仁露是南杏仁。

北杏仁中有一种叫做苦杏仁苷的物质，俗称维生素B17，它的结构很特殊，分子结构中含有氰根，属于α－羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，只是进入人体后被人体内的消化酶分解。

才会产生有毒的氢氰酸，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。所以，并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。

参考资料来源：

人民网-杏仁吃多了会致死，是真的吗？

百度百科-杏仁

热心网友时间：2022-06-15 19:51

像炒花生米那样,外面再裹层糖和芝麻。
杏仁可分为苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以炒熟后直接食用，苦杏仁有微毒，这就需要在食用前处理一下以去除苦味和微毒，方法是：把这种苦杏仁放在热水中浸泡2-3天（在水中滴一点醋浸泡出来的效果会更好），其间要不停的换水，然后把每个杏仁的尖端去除（这是因为一般苦杏仁里的微毒成分全都集中在尖端部位），然后再用水泡一下，凉干、炒熟后就可以放心的食用了。

热心网友时间：2022-06-15 19:52

一、材料
苦杏仁500g、水适量
二、做法
1.苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦，
2.用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净水。
3.地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。
4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5.待听见啪啪开裂声音，出香味即可。

热心网友时间：2022-06-15 19:52

温度是非常关键的,不好控制。不能过热,要不容易糊了。温度也不能太低,要不炒不出香味来。

热心网友时间：2022-06-15 19:53

杏核怎么炒开口有什么办法

带壳的杏核是怎样炒的

1、杏核洗净放入容器，加水浸泡脱苦；2、浸泡两天，隔五小时换一次水；3、把水倒净，杏核放干净地上借地热烘2天使水分蒸发；4、干锅中加入小石子烧热；5、将杏核放入干锅小火慢炒；6、听见开裂声音，出香味即可。

炒带壳的杏核怎么炒才能爆开?

带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，知杏仁会被炒糊发苦。苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。

开口杏核是如何炒出来的?

回答：主料苦杏仁500g 辅料水适量步骤 1.苦杏仁洗净放在容器里,倒入适量水开始浸泡脱苦, 2.我用了两天,期间要记得换水,这是泡好的杏仁,倒净水。 3.地面擦干净,将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发 4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。 5.待听见啪啪开裂声音,出香味即可。

杏核怎么炒开嘴

开口杏核是如何炒出来的?

温度是非常关键的，不好控制。不能过热，要不容易糊了。温度也不能太低，要不炒不出香味来。而且用大锅炒出来的比较好吃，因为受热比较均匀。在家里想炒出外面卖的效果有点困难，需要多多尝试，多多练习，总结经验。相信慢慢的你就会炒出令你满意的杏核来。

五香开口杏核如何制作?

制作方法 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。3.将炒熟的杏仁用筛子筛去...

怎么炒杏核

炒杏核的做法：1、把杏核凉干；2、放微波炉高火3到4分钟。也可以用油炸，油温要高一些，油炸时要盖上锅盖；3、等杏核炸开后取出；4、锅中放少量的油，加入米粒状的葱姜蒜，调成喜欢的口味，然后倒入入杏核，翻炒均匀，入盘即可。

生杏核带硬壳的怎么吃

用钳子或锤子弄开它啊。

回老家拿回很多干杏核,不知如何炒制才能更有利于健康的食用。

杏仁如果是苦的，在水里浸泡，去除苦味，用盐味精凉拌！还有不用腌制的把杏核凉干放微波炉高火3到4分中/也可以用油炸油温要高点，油炸要盖上锅盖。等杏核炸开后放少量的油加入米粒状的葱姜蒜【喜欢辣的话可以加辣椒】，然后到入杏核调你喜欢的口味，翻炒均匀。入盘就好了 ...

自己炒杏合的做法窍门

1、铁锅里放上食盐，食盐是每次下过杏核体积的二倍。将杏核和食盐一起下锅，大火上火加热，2、翻炒至杏核变色，有木糊味出锅晾凉，也可先敲开尝尝确定生熟再出锅。3、再用筛子将杏核和食盐分离。4、炒好的杏核密封保存！下面来看看怎么炒杏仁：作法一：1、苦杏仁清洗放到器皿里，倒进适度的水...

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