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发布时间：2022-04-25 21:43
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热心网友
时间：2022-06-17 18:58
为什么家里蒸的馒头没有在外面买的馒头白呢？
馒头，平常老百姓家里常常选择食用的主食，有些地方是一天能够吃上一次，有些地方是几天吃上一次，有些地方的家庭了，馒头可以天天的吃，主食也就是可以管饱滴，有些素食者，觉得馒头方便省事，就上熬制的清汤稀饭，下点小咸菜也是不错的美味，或者来上一碗汤就着馒头吃也是很不错的。
外面卖的馒头有些是机器和的面，揉的力度大，有些是用压面机反复的压制，使得面筋均匀的舒展，这样就比较白，有些还在面团中加入一定量的猪油，这也是外面卖的馒头白的原因，以上都从技术上比家里制作的白的原因，其实，有时候不一定非要最求那个白，不过如果在外面买的馒头确实是在是太白了，反而还不放心。
外面买的白馒头里添加了改良剂，主要来制作馒头、包子、花卷等面制品。因为改良剂能增大面制品的体积，提高面制品表面光洁度，改善面制品的内部结构，提高面制品的细腻感，能使面制品柔软、弹性好、口感绵软劲道，延缓老化，延长货架期。
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来源：舌尖上的美味
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