东星斑怎么红烧
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发布时间：2022-04-25 21:25
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热心网友
时间：2022-06-17 15:59
秘制烧汁焗东星斑
材料:
东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。
做法:
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金*捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。小诀窍:烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
酸汤明炉东星斑
材料:
活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法:
1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。
2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。
3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。
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时间：2022-06-17 15:59
秘制烧汁焗东星斑
材料
东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。
做法
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金*捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。
小诀窍
烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
红烧冻东星斑的做法
红烧冻东星斑的做法 材料：冻东星斑一条葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量色拉油适量步骤：将冻东星斑解冻，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将东星斑两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量料酒，煮至酒香散发。加入适量生抽、老抽、糖、盐...
东升斑鱼的做法
冰鲜东星斑 600克生姜 1块蒜头 3瓣红辣椒 1个香菜 2条小葱 3条料酒 1大勺生抽 2大勺老抽 1勺淀粉 1勺油 适量 红烧东星斑鱼块的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 准备好食材。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 东星斑洗干净切块沥干水。步骤 3 spac...
红烧东星斑有几种做法
红烧东星斑的做法 把东星斑清洗干净 把鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌渍一下 然后把腌好的鱼块放入平底锅煎；这个时候调酱汁（酱油两勺，料酒两勺，糖一勺）等鱼煎至八分熟时倒入洋葱黄瓜酱汁继续煎，大概十五分钟左右出锅撒入葱断。
红烧东星斑的做法
做法:1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧...
东星斑适合做成哪些菜肴?
将东星斑切块，加入热水煮开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。总的来说，东星斑适合做成各种菜肴，无论是清蒸、红烧、炖汤还是炒菜，都能够充分展现其鲜美的味道。只要根据个人的口味和需求，选择合适的烹饪方法，就可以做出美味的东星斑菜肴。
东星斑怎么吃好吃又简单?
红烧东星斑色泽红亮，味道醇厚，是一道非常下饭的菜肴。材料：东星斑一条，姜片、葱段、蒜末适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐少许。步骤：将东星斑清洗干净，切块备用。热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。倒入东星斑翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味。加入适量的水，大火烧开后转小...
东星斑鱼有哪些吃法分享?
清蒸东星斑：这是最常见也是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将东星斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料，撒上葱花和香菜即可。红烧东星斑：将东星...
东星斑是怎么做菜好吃?
红烧东星斑 红烧东星斑是一道色香味俱全的菜肴。先将东星斑处理干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油。接着加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油等调味料，将煎好的鱼块放回锅中，大火烧开后转...
东星斑适合做哪些家常美食?
红烧东星斑 红烧东星斑是一道色香味俱佳的家常菜。将东星斑处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄色，再加入姜片、葱段、蒜瓣、八角等香料炒香，倒入适量的生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。椒盐东星斑 椒盐东星斑是一道下饭的美味菜肴。将...
东星斑为啥不能红烧
东星斑的特点不适合红烧。东星斑因鱼肉薄，出肉率高，清蒸后会出现裂皮，露出如雪白色的鱼肉，令人垂涎三尺，红烧会损坏其优质的条件，达不到好的品质，就相当于浪费食材。东星斑分蓝东星斑和红东星斑，红红星斑要贵一些。
