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野兔子肉怎么炒才没有土味才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 21:29

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:42

很多人喜欢吃兔肉，但是处理不好就容易有土腥味，怎么做才能处理好土腥味呢？下面我来为大家讲解。

准备配料:：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶（根据自己的口味选）。

第一步：将兔子处理干净后剁成大小均匀的快，放入冷水中浸泡两个小时，泡出血水可以有效的去除腥味。

第二步：起锅添水，放入兔肉，加入几片生姜料酒，水开后打出浮沫，焯烫五分钟，倒出洗净控干水分备用。

第三步：锅中倒入食用油，一勺猪油（加入猪油味道更好），放入姜片，花椒八椒，干辣椒，香味，炒出香味儿倒入兔肉，炒干水分，炒至兔肉微黄，加入一勺甜面酱，生抽炒出香味。

加入适量的啤酒（更有效的去除土腥味），水，放入老抽调色，适量盐，大火烧开后调小火焖煮半小时。

第四步：煮至兔肉熟烂后，放入味精，鸡粉调味，拍散的蒜瓣，大火收汁，淋入明油即可。一道美味的红烧兔肉制作完成。

热心网友时间：2022-06-17 16:42

先用水焯一下，用花椒米醋去腥味，然后再下锅大火翻炒，也要放一点醋，然后多放辣椒大葱姜片，应该就没有土腥味啦！

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