水煮鱼怎么煮才好吃。
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发布时间：2022-04-25 21:58
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热心网友
时间：2022-06-17 22:02
水煮鱼
主料草鱼1条 黄豆芽200克
辅料干辣椒20克 花椒10克 姜15克 食用油50毫升 料酒10毫升 盐3克 蛋清半个 淀粉5克 白胡椒粉3克
水煮鱼的做法
1.准备食材
2.将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。
3.锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内
4.锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）
5.往锅里倒入适量的热水
6.将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中
7.将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）
8.煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中
9.换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上
10.将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可
烹饪技巧1、 关于怎么片鱼片，在我另外一个菜谱“酸菜鱼”中，有详细的介绍
2、 做这道菜，最好选择草鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼
3、 片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制
4、 煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎
热心网友
时间：2022-06-17 22:02
付费内容限时免费查看回答您好，我是生活达人媛老师，您的问题我已经看到了，因整理答案需要一些时间，我会尽快10分钟左右给您回复。请稍等一会哦，希望您能理解，谢谢您！
草鱼、大葱、八角、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、芹菜、盐、鸡精、白胡椒、料酒。
1、准备配料
2、草鱼一条
3、锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可）
4、准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
5、煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟
6、将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内
7、大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅
8、浓白的汤
这样做出来的鱼汤有营养又好吃
您好，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！
煮鱼的家常做法 水煮鱼怎样做才好吃
1、原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。2、鱼片片、切块。3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。5、加入水，下入鱼头煮制入味。6、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。7、捞出鱼加入豆腐煮。8、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
水煮鱼怎么做
1、准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。2、往鱼片中加入腌鱼料包，加入姜片和料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右。3、腌制完后，加入一个蛋清拌匀。4、开大火，往炒锅内加入食用油。5、食用油烧煮六七成热，倒入调料包翻炒片刻。6、往汤锅内倒入适量的清水，把翻炒过的调料酱加入锅...
水煮鱼的做法
煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟；步骤step 20 将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；步骤step 21 将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；步骤step 22 淋入热油即可；步骤step 23 大功告成。水煮鱼的成品图
正宗的水煮鱼该怎样做?有哪些技巧?
一、做水煮鱼的食材制作水煮鱼先要准备一条草鱼，继电石，盐干，淀粉，料酒，食用油，花椒，辣椒，姜，蒜，基金，白胡椒粉，黄豆芽。把处理好的鱼清洗干净，用刀把鱼肉片下来。将鱼片放在碗里，并打入一个蛋清少许食盐和干淀粉加一些料酒拌均匀。葱姜蒜切好备用，锅里烧开水，将豆芽焯水之后放在一旁...
怎样做水煮鱼?
1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水...
草鱼水煮怎么做才好吃?
主料：草鱼500克 辅料：油3克、盐2克、味精1克 水煮草鱼的做法：①首先，把草鱼洗干净，把草鱼的头和尾巴放到锅里。②然后，翻个面加点盐和水。③最后，把草鱼煮熟。④加点味精，即可完成。
家常水煮鱼怎么煮好吃 有哪些步骤
1、鱼拿回来后，是越早做越好，首先把鱼洗干净 2、葱切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一个，预留两个 3、油烧至六成，把姜蒜薄片倒锅里，炒出香味后，把绿辣椒放里边，过段时间，把鱼放里边 4、然后给锅里加盐、鸡精、酱油、醋等，烧一会儿，然后给锅里添水，把剩下的蒜放里边，葱放里边 5、...
水煮鱼怎么煮好吃又简单 水煮鱼的做法
5、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。6、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。7、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒...
水煮鱼片的怎么做?
水煮鱼片的常见做法如下:配料:草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。4.如下图所示，将小...
水煮鱼的做法
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。10 铺在装水煮鱼的容器底部。11 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。12 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。13 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。14 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。15 加入适量热水，没过鱼...
