买的番茄火锅底料怎么使用

发布网友 发布时间：2022-04-25 22:01

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热心网友 时间：2022-06-17 22:35

番茄火锅底是一款用番茄做成的锅底，比较好吃的一款锅底，口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体也是比较好的一款锅底，这款锅底的营养比较丰富，所以大家都爱吃，并且这款锅底吃起来不会感觉狠辣，所以是孩子也可以吃的一款锅底，非常不错。

火锅主料：番茄 5个、枸杞 适量、香菇 随意、番茄酱 1袋、盐 少许、桂圆 适量、葱少许、姜 少许、蒜少许

番茄火锅底料做法步骤：

　　1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。番茄切碎。做一锅热水备用。

　　2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入番茄，不放水翻炒5分钟。

　　3. 番茄炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
锅底配制
　　原料：
　　新鲜番茄400克，A料（猪棒骨200克，老鸡、老鸭各半只，鲫鱼1条150克），鸡油100克。
　　调料：蒜片10克，小番茄2个，B料（八角、苹果酱、精盐、味精各5克，冰糖4克，牛肉粉10克，浓缩鸡汁6克）。
　　制作方法：
　　（1）起锅下鸡油烧热，下入A料煸制，下入纯净水用大火烧开，成奶汤后改用小火熬制6小时，滤去杂质，留取高汤。
　　（2）将番茄洗净，用开水烫去皮，再放入料理机中打成汁，下入锅中加B料炒成番茄酱。
　　（3）用炒好的番茄酱和高汤按3:1比例对好，再加蒜片、小番茄、牛肉粉、盐调味，用大火烧开，熬煮5分钟即成番茄锅（注：番茄浓度可以按照客人的要求改变）。
关键：
1、番茄要选皮薄、肉厚、成熟、发红的番茄，最好选成熟度八成左右的，如果过熟，制出的锅底口味偏甜，如果过生，则令锅底发酸。
2、此款锅底我们选用新鲜的鸡油煸锅，其自然鲜亮的*让锅底看起来很有质感。

热心网友 时间：2022-06-17 22:36

每到天气开始转凉的时候火锅就成为了我们很多人都喜欢的一种美食，热气腾腾的火锅我们可以根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉类一起，会使营养更加的丰富，而且能够满足我们的饮食需求，但是我们平时吃到的火锅一般都是清汤或者麻辣口味的，其实火锅的汤底口味是多种多样的，番茄火锅汤底是比较受欢迎的一种，味道酸甜能够很好的促进我们的食欲，下面一起了解一下番茄火锅汤底的做法。

番茄火锅汤底的做法
主料
西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许
辅料
各式火锅菜品随意
做法步骤
1.葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
吃西红柿注意三件事：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
随着饮食不断的提高我们对饮食的需求已不再是填饱肚子那样简单，每个人都希望在品尝美味的同时也能获得健康，上面就是对番茄火锅汤底的做法介绍，通过了解以后我们在吃火锅的时候就有多了一些选择，而且番茄中还含有大量的维生素对我们身体健康有很多好处。

热心网友 时间：2022-06-17 22:36

番茄味的火锅底料，已经用来煮虾滑了，味道鲜美

还记得吃火锅第一次看到虾滑时觉得很新奇，吃进口的味道也很好吃，后来才发现是虾肉。在家偶尔也会买虾吃，平时都是炒出来的，或者是白煮蘸料吃。今天就自己做一道虾滑试试。

准备食材：虾、鸡蛋、西红柿、嫩豆腐、料酒、盐、葱姜蒜、美味跳动番茄火锅底料
1.将虾去皮去虾线，清洗干净，剁成虾泥

2.虾泥添加蛋清、料酒、盐适量，按一个方向搅拌

3.搅拌时加入淀粉，直至黏稠

4.倒入盘中铺平，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时

5.番茄去皮切块，嫩豆腐洗净切块，装入盆中备用，葱姜蒜切末

6.炒锅热油，倒入葱姜蒜末小火炒香

7.倒入番茄火锅底料、番茄炒香出油

8.加入热水烧开，用勺子或者筷子将虾滑分小块放入汤中

9.大火烧5分钟左右，虾滑就熟透了

10.将煮好的虾滑连汤汁一起倒在嫩豆腐上，喜欢吃辣的可以在表面撒上辣椒和葱姜蒜，淋上热油爆香

汤底我使用了番茄火锅底料，跟放一个番茄比起来这样做出来的汤汁更加的鲜香浓稠，味道也会更加的悠长

热心网友 时间：2022-06-17 22:37

步骤1

准备了一下食材（有些是不用的都在柜台上抢了个镜头 拍完了才发现）
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步骤2

用榨汁机把番茄连同泡椒一起打碎 这里我放了5个泡椒 如果不爱吃辣椒可以不放
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步骤3

这里有些人会问为什么不去皮 因为家里都比较喜欢吃涮的番茄 就没必要去皮了 反正一会还得下锅切片的番茄 如果不爱吃涮的这里可以去皮 很好弄啦 切个小口 开水一烫就可以撕下来啦 ^_^ 说了一堆废话 回归正题 这里我留了一个番茄去蒂切块 不打碎的(^○^)
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步骤4

准备起锅
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步骤5

家里的油都是我提前就弄好的花椒油 本身就是熟的所以锅里我就没放花椒八角之类的了 家里的生油提前都炸一下放点葱啊花椒啊 以后炒菜也好吃o(^▽^)o
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步骤6

所有调料下锅爆香 这里吃不了太辣的可以不放辣椒 这个我是从成都带回来的 所以很辣 怀疑自己上辈子应该是个川妹纸
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步骤7

然后把榨好的番茄倒入锅里 继续翻炒 小心糊锅
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步骤8

倒入番茄酱 喜欢酸一些可以多放点 不爱吃就少放点
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步骤9

倒***0毫升大概的样子的高汤 没高汤用清水也可以 家里不太爱吃浓汤宝 我这个放的就是清水 毕竟高汤不好存放
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步骤10

放入盐 糖 鸡精调味 糖是增加味道提鲜的 放一点点就ok 千万别放多了 会把番茄的酸度综合没的
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步骤11

等开锅以后就可以把这些料都捞出来放便一会下菜用
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步骤12

最后把一开始的整块的番茄放入
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步骤13

花椒八角桂皮香叶放在料包里 爱吃火锅的人都知道 夹起菜叶的时候满满花椒粒麻椒粒的抑郁
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步骤14

把准备好的料放到鸳鸯锅里 可以上桌了
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步骤15

放几个玉米 清汤番茄酸辣鸳鸯锅
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步骤16

开饭前可以先喝碗汤 味道酸酸辣辣 刚刚好 上面再撒一些葱花香菜 最好放点熟的牛肉粒估计这锅底会被喝光(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)