意大利面条是用什么面做的怎么活面
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发布时间:2022-04-25 18:52
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热心网友
时间:2022-07-11 11:57
意大利面是用意大利东小麦做的。
我是西餐厨师,我们不用面粉,我们用像挂面一样的面条。现煮现吃。煮好也可以冷藏或冷冻。我不用国产的意大利面,我都用进口的,国产的不能冷冻。冷藏一会就驮了。进口的很好。
一般的干调批发市场都有。不行淘宝上也有。大概最低10元一斤。在低的就别买了。假的。
如果你要是享用面粉做自己吃那没必要。买一袋就好了。
如果你要开厂子做意大利面的话。你还是找个专业的吧。就算你买来面粉你也做不出来那样的。因为你没那技术。
热心网友
时间:2022-07-11 13:15
用料
主料意大利面适量
辅料西红柿1个胡萝卜半根洋葱半个牛肉馅200克
调料食盐适量蒜3瓣番茄沙司适量香叶1片红酒适量胡椒粉适量橄榄油适量黄油少许
意大利面的做法
1.将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁
2.锅中放入橄榄油,带热后放入香叶,蒜末煸炒出香味
3.然后放入洋葱,胡萝卜,牛肉馅继续翻炒
4.最后放入番茄,加入红酒,黑胡椒粉,番茄沙司,盐,再加入水,水的量没过菜即可
5.盖上锅盖煮30分钟左右,直至汤汁变稠,放入黄油搅拌至黄油融化即可关火
6.汤锅中放入水,再滴几滴橄榄油,待水开后放入意大利面煮熟
7.将煮熟的意面放入冷水中冲一下,这样更劲道
热心网友
时间:2022-07-11 14:49