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云吞的制作方法?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:49

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懂视网时间：2023-01-07 22:12

1、原料：猪肉馅、云吞皮、葱、姜、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、香油、鸡蛋、醋。

2、把原料放入盆中顺着一个方向搅拌均匀。

3、然后放点清水继续搅拌。

4、放三次清水就可以拌好。

5、取肉馅放在云吞皮的中间。

6、对角折，云吞包好。

7、锅中水开放入云吞，煮五分钟左右。

8、鸡蛋打散倒入锅中，放醋、生抽、香油、盐，出锅。

热心网友时间：2023-01-20 05:06

用料

猪肉 300克面粉 200克耗油适量葱花两棵酱油半勺紫菜少许香油几滴

做法步骤

1、猪肉剁碎加适量耗油，搅拌均匀腌一下。

2、面粉加少许水和成较硬的面团，用压面机压成薄片并切成梯形，如图。

3、取一张云吞皮放适量肉馅。

4、如图所示，折叠一起。

5、然后用拇指和食指用力一捏，如图。

6、做好了。

7、全部做好。

8、用青菜汁做的更好看哦！

9、锅里放足够的水，烧开后下云吞煮熟。

10、另开一电磁炉煮熟紫菜。

11、碗里放酱油、葱花和几滴香油。把煮好的紫菜和汤水一起倒进去。

12、再把云吞捞出放进去即可。

13、成品图

14、成品图

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热心网友时间：2023-01-20 06:24

做法步骤

1、猪肉剁碎加适量耗油，搅拌均匀腌一下。

2、面粉加少许水和成较硬的面团，用压面机压成薄片并切成梯形，如图。

3、取一张云吞皮放适量肉馅。

4、如图所示，折叠一起。

5、然后用拇指和食指用力一捏，如图。

6、做好了。

7、全部做好。

8、用青菜汁做的更好看哦！

9、锅里放足够的水，烧开后下云吞煮熟。

10、另开一电磁炉煮熟紫菜。

11、碗里放酱油、葱花和几滴香油。把煮好的紫菜和汤水一起倒进去。

12、再把云吞捞出放进去即可。

13、成品图

14、成品图

热心网友时间：2023-01-20 07:58

【鲜肉小馄饨】

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

小贴士：

喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。

买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。

热心网友时间：2023-01-20 09:50

制作步骤

1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。

注意事项

烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。

热心网友时间：2023-01-20 11:58

1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

热心网友时间：2023-01-20 14:22

云吞的制作方法有将猪肉剁碎，加入生姜和小葱进行搅拌。

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