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一根一根土豆丝的那种土豆饼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 20:28

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热心网友时间：2022-05-02 02:12

香煎土豆饼的做法

主料：土豆2个、面粉50克、鸡蛋3个

辅料：淀粉30克

配料：盐5克、胡椒粉2克、花生油30毫升

步骤：

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1、先把土豆洗净。

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2、切成细丝。

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3、放到凉水中浸泡。

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4、滤干水分备用。

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5、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

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6、放入土豆丝、面粉、淀粉拌匀。

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7、放入盐、胡椒粉拌匀，饧5分钟。

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8、锅里放油，倒入两勺面糊就是一个土豆饼。

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9、上色后翻过来再煎另一面。

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10、煎到两面成金*即可出锅。

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11、盛入盘中，即可享用。

热心网友时间：2022-05-02 03:30

土豆丝饼的做法：
备用食材：土豆2个，食盐少许，淀粉1勺，麻辣鲜小半勺，鸡粉少许，食用油适量；

制作过程：第一步，土豆准备出2个，将其外皮削去后，仔细清洗干净，然后将土豆用擦丝工具擦成细细的丝，处理好的土豆丝，放在流动的水下冲洗干净表面的淀粉，然后再放入清水中浸泡一会；

第二步，待将土豆丝浸泡好水之后，将其中的水倒掉，控干土豆丝中的水，然后将处理好的土豆丝放入一个大碗中，加上1勺的淀粉，然后再加上点食盐、麻辣鲜和鸡粉调味，充分搅拌均匀；

第三步，然后再淋入少许的凉白开，戴上一次性手套，充分将其抓拌均匀，使得每一根土豆丝上，都可以薄薄粘裹上一层淀粉，土豆丝处理好后便可以开始煎饼了；

第四步，在锅中添上适量的食用油，将油烧至微微热的时候，用勺子将拌好的土豆丝舀入在锅中，小火开始慢慢煎，注意用借助锅铲将土豆丝整理成饼状，并且厚度均匀一些；

第五步，待将土豆丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的土豆丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了。
小编总结：对于中国老百姓来说，多数是将土豆作为蔬菜吃，但是外国人却是将土豆作为主食吃，土豆中含有丰富的淀粉，当作主食吃，会让人产生很强的饱腹感，从而可以减少对于其他食物的摄取，这对于减肥人群来说是非常不错的选择，而且将土豆做主食可以做成各种各样美味的食物，土豆泥、土豆饼等都是很棒的做法，尤其是土豆饼，金黄香酥脆，口感好的没话说，做好的土豆饼不仅可以当早餐吃，在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。
烹饪小技巧：
1、土豆丝饼不用放面粉和鸡蛋，只需要加上点淀粉，另外再根据个人的口味加上调味料便可以了，这样做的土豆丝饼特别香酥脆，而且还比较有蓬松感；
2、土豆中的淀粉比较多，所以擦成丝后，需要事先用水将淀粉洗干净，这样做可以防止粘锅，而且煎的饼口感也会更加酥脆，最后拌好的土豆丝中淋入少许的凉白开，也是为了土豆丝能更加酥脆好吃；
3、煎饼的时候，油可以适当多一点，煎的饼口感更佳，注意要小火慢慢煎，并且待定型后才可翻面，这样煎的饼外观比较完整，而且土豆丝饼从里到外也会熟透。

热心网友时间：2022-05-02 05:04

1.土豆削皮洗净，洋葱，胡萝卜各洗净备用
　　2.土豆切丝(切小块也可以)直接放入蒸锅里蒸熟
　　3.胡萝卜、洋葱剁碎，将蒸好的土豆压成泥，和剁碎的洋葱、胡萝卜放入大碗里，打入鸡蛋，
　　4.加入适量面粉、盐、味精、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀，做成土豆饼
　　5.平底锅放适量油，开小火，将做好的额土豆饼煎至两面金黄即可