老上海砂锅馄饨,真的销声匿迹了吗?
发布网友
发布时间:2022-04-25 20:33
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2022-06-17 04:48
随着社会发展速度的加速和地球村时代到来,越来越多的人尤其是年轻人不再仅仅依靠老上海的传统食物,而是接纳全球化饮食。砂锅馄饨虽然没有销声匿迹,但是旧时风光不再。
热心网友
时间:2022-06-17 04:48
嗯,现在的老上海砂锅馄饨的话,并没有销声匿迹,只是在那个小胡同里面还有其他地方,还是还是有卖的,只不过就是老上海砂锅馄饨,没有以前做那么大了,没有以前那么受欢迎
热心网友
时间:2022-06-17 04:49
老上海砂锅馄饨,现在真正在做的,莫的不约了。不说笑,砂锅馄饨在我眼中已经快变成“濒临灭绝”的老上海美食之一了。
对上海人来说,老底子的砂锅馄饨,想起来就温暖。小小的搪瓷锅在灶台上炖煮,锅里没有香浓的高汤和花哨的食材,新鲜的蛋皮紫菜,一勺猪油,清水冲进去,煮到咕噜咕噜,手工馄饨扔进去滚到熟,这便是全部了。等不及就要把滚烫的馄饨放进嘴里了,那味道,就是一个鲜啊。
从前无论是家附近的菜场,还是学校的门口,好像总会有那么一家砂锅馄饨小店。我小辰光就是,学校拐弯处就有一家。每到放学,明知道喔里厢已备好了饭菜,但这嘴啊总是管不住,非要掏2块钱去吃上一碗温腾腾的小馄饨才能心满意足地回家。(结果就是......到家吃不下老妈烧的饭菜,被她批斗,还扣了本就不多的零花钱......〒▽〒)
我当年吃的那家小店由于拆迁,早已不复存在,再想寻回那时的味道已是很难。上海到底哪里还有这种记忆里的老味道呢?
这一趟的砂锅馄饨的探索之旅远比我想象中困难,要完全符合“砂锅馄饨”标准的店实在不多。有许多店打着“砂锅馄饨”的名号,其实就是把小砂锅代替了碗作为盛馄饨的容器而已,完全没有正经砂锅馄饨的热乎劲儿。这样的“砂锅馄饨”,只有躯壳,没有灵魂。
热心网友
时间:2022-06-17 04:50
老上海砂锅馄饨其实并没有销声匿迹。在小吃市场上还是有的,只不过是不多见了,确实比较少了。
热心网友
时间:2022-06-17 04:50
现在的视频层出不穷,各种小吃那是变着花样的来,老上海砂锅馄饨肯定没有销声匿迹,只不过是在众多商品的竞争之下,慢慢淡出人们的视野,竞争力不强罢了,但是会做这个砂锅的人肯定不在少数。
你在上海吃过最好吃的东西是什么?
砂锅小馄饨的汤底料很足,甚至还有半个鸡蛋!喝起来很鲜美清爽,肉馅的味道蛮淡的,馄饨皮吃起来很舒服。 人均:15元 地址:威海路714号(近茂名北路) 虹口糕团厂 回忆里必须有的年糕团,冬日早餐首选。软糯不粘牙的年糕包裹着各式不同的馅儿,特别棒,非常有老上海的味道。 人均:10元 地址:四川北路2345号(近虹...
吴淞老街砂锅馄饨怎么样
朋友介绍,去过好几次,觉得还是鲜肉的好吃,辣肉口味很适合上海人的口味,虽然环境不是很好,但是有老上海的感觉。
上海有什么好吃的馄饨
要问上海有什么好吃的馄饨店,这家弄堂小馄饨食府很多人都会去,他家的特色就是小馄饨,也是招牌菜之一,小馄饨一般是下午开始供应,小馄饨做的很地道,外皮有弹性,砂锅汤味美鲜香,蛋条、紫菜料足,咬一口,满满的鲜肉感,非常美味。之所以好吃,主要是因阿跷“考究”的馄饨手艺——骨头汤、蛋皮、...
有没有一道美食,平时不是特别爱吃,但当作夜宵时却吃的津津
在忙碌了一天的夜晚,当你没有胃口去大口享用烧烤、牛排或海鲜时,一碗小馄饨能让你的味蕾暂时得到满足。然而,小馄饨并非鼠平日的首选,尤其是在非夜宵时间或清晨。鼠在5岁时因吃小馄饨烫了舌头,对这道美食心生疑惑,从而淡出了饭桌。随着对老上海文化的怀念复苏,鼠重新关注起小馄饨。鼠对雪里蕻馅儿...
上海有哪些好吃的店-美食推荐
弄堂小馄饨就是原本大名鼎鼎的阿跷馄饨,开业已经四十多年,现在从弄堂里搬到了威海路上,为了让老食客不找错地方,所以还是叫弄堂馄饨,还加了原静安别墅几个字。 现在上海做砂锅小馄饨的店也所剩无几了,用砂锅装馄饨,再浇上骨头汤,能妥妥地锁住鲜味,光是看着就让人垂涎欲滴。 地址:威海路714号 德大西菜社 炸猪...
上海都有哪些名小吃?
上海美食怎么写作文
馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。 美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐线粉汤 干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。 而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它...
上海哪里小吃比较多
如果要吃老上海风味,建议去城隍庙,但是个人感觉不怎么好吃! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 tiancaihha 2009-03-03 · TA获得超过114个赞 知道答主 回答量:127 采纳率:0% 帮助的人:48.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 本来吴江路还蛮好的,但是现在都装修了,...
上海古镇有哪些地方?上海最有特色的16个古镇,逛吃游玩超尽兴!_百度...
老上海人就会反应“哦,那里羊肉很有名”其实早在乾隆年间真如羊肉就因技艺成熟、风味独特逐渐成名最出名的就是这里的白切羊肉和红烧羊肉酥而不烂,肥而不腻,香而不膻这里还有一座真如寺是上海四大名刹之一(其余三寺为:静安、龙华、玉佛)里面还供应斋饭10元一份味道很好寺内有一座佛塔,名叫真如塔塔下有108个转经...
中国历史上有哪些著名美食?
1、我国的兰州拉面据说唐朝就有了,据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进,以肉烂汤鲜面质精细而著名,清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面,为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。2、山东煎饼起源于泰山,山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成...