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煮扁鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 23:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 14:46

我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

热心网友时间：2022-06-18 14:46

　　扁鱼推荐做法如下：
　　食材
　　主料
　　扁鱼1条
　　青椒100g
　　辅料
　　油80g
　　盐40g
　　生姜50g
　　料酒5g
　　步骤
　　1.扁鱼去内脏，洗净，抹点盐，腌制10分钟
　　2.热锅冷油
　　3.放入扁鱼，煎至一面金黄
　　4.翻面，将另一面煎至金黄，放点生姜，料酒，酱油
　　5.放三碗水，烧开，大火煮10分钟
　　6.放点醋，小尖椒
　　7.放入青椒，转小火炖煮10分钟即可

热心网友时间：2022-06-18 14:46

主料鳊鱼 1条

辅料油适量盐适量小葱适量姜适量酱油适量料酒适量醋适量胡椒
适量
步骤

1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；

2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

3.在鱼表面上撒些盐；

4.将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下；

5.将鱼放入锅中煎至金黄；

6.再翻面将另一面煎至金黄；

7.加入适量的料酒，酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；

8.加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁；

9..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

热心网友时间：2022-06-18 14:47

红烧扁鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
红烧扁鱼做法
原料：扁鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
1、胡葱清洗干净后切断；生姜切片；
2、扁鱼段去鳞片用纸擦干；
3、热锅冷油；加入生姜片到散发出香味；
4、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；半分钟后翻面；
5、加入生抽和老抽；
6、加入开水到鱼的一半，大火煮；
7、一分钟后加入半勺白糖；
8、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了

热心网友时间：2022-06-18 14:48

清蒸

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