猴头菇排骨汤怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:01
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-29 15:34
1.把猴菇提前泡发好
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a90201c51a1a5773912b31bee88"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a90201c51a1a5773912b31bee88?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a90201c51a1a5773912b31bee88"/>
2.排骨用热水把血水洗掉
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033b7cc2ebc619ce36d3d539bd67"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033b7cc2ebc619ce36d3d539bd67?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033b7cc2ebc619ce36d3d539bd67"/>
3.高压锅内放清水，水开后小火15分钟
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c870144f0a5fa2b7f9e2f0708ff6c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c870144f0a5fa2b7f9e2f0708ff6c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c870144f0a5fa2b7f9e2f0708ff6c"/>
4.清爽中带点猴菇的苦味不错的
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f0708c2e53d1ce524b899a801f2ce"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f0708c2e53d1ce524b899a801f2ce?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f0708c2e53d1ce524b899a801f2ce"/>
热心网友
时间：2023-10-29 15:35
在炖排骨的时候加入猴头菇就可以了，排骨要提前焯水，熬久一点。
热心网友
时间：2023-10-29 15:35
首先，要去超市买一些好的猴头菇，尽量买一些新鲜的，这样的话吃起来会比较好吃。
如果是干的话，就用水把猴头菇泡着，记住要泡好几个小时，要不然猴头菇就不干净，等猴头菇变软就可以了。
然后就把排骨给切成块，尽量的切小一点，这样会比较入味，切好之后先用热水过一遍，这样就可以很有效的去掉排骨上面的血了，并且做熟之后吃起来也会更加的好吃。
然后再把葱姜蒜切好，如果你想要加入一些其他的辅料的话都可以的，先切好放在一边。
然后在把排骨和猴头菇都放到高压锅里，在里面加入适当的水，记得也要把配料放进去啊，然后就一直煮，差不多一两个小时就可以了。
在快要做好的时候加入一些调料，然后就把火关掉，一直这样慢慢的焖，过了十几分钟就可以吃了，特别的鲜。
热心网友
时间：2023-10-29 15:36
鲜香诱人，营养均衡是这这个汤的特色，而烹饪这道菜肴的关键就在于火候。如今正值冬季，一碗猴头菇排骨汤可能是你最佳的选择。
第一点，材料的选取。主材料肯定是猴头菇和排骨，购买建议您去流动人口较多的生鲜市场，这能最大限度保证食材的新鲜。
新鲜的猴头菇摸起来感觉富有水分，颜色较为鲜艳质感很好。排骨的选择也是看成色和摸质感，不要选择颜色过于鲜艳的。
第二点，做法。先用开水烫一下排骨，为了去除贴敷在排骨上的油腥。猴头菇提前用淡盐水侵泡一会，不然口感不好。我家炖的时候喜欢用瓦罐，这样能提高肉的香味和营养不流失。
瓦罐内加入凉水、排骨、八角大料桂皮茴香姜片葱段，用小火炖30分钟左右。然后，加入猴头菇、鸡精、味精调味再小火炖20分钟。
最后加盐，这样保证不影响排骨本身的味道。再用中火煲10-20分钟即可。
猴头菇排骨煲汤的做法
1. 准备好猴头菇，将其切成适当大小的块状。排骨洗净后，切成小段。2. 开锅烧热水，将排骨放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出备用。3. 准备大煲，加入适量清水烧开，然后放入焯水后的排骨。4. 加入切好的猴头菇块、姜片、葱段和适量的料酒。5. 煮沸后，转小火慢炖1-2个小时，直到排骨烂...
干猴头菇怎么做好吃
1、猴头菇排骨汤，材料：排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许。锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。倒入排骨翻炒至变色。倒入高压锅中。放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。猴头菇洗净。用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。放入开水中焯一下...
干的猴头菇怎么做好吃
猴头菇排骨汤做法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙。3、猴头菇放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。4、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香...
猴头菇怎么吃对胃好 这样做法一定要记住
猴头菇排骨汤的做法 1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香 2.倒入排骨翻炒至变色 3.倒入高压锅中 4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。5.猴头菇洗净 6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软 7.放入开水中焯一下去苦味取出 8.将猴头菇倒入排骨汤中 9.再倒入切成...
猴头菇的做法
步骤：1、排骨、猴头菇准备好。。2、猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，我泡了大约3个小时左右。3、泡好的猴头菇，撕成小朵，我泡了3个小时，但是里边还有一点没有泡透，可以再继续泡一会，然后清洗，多洗几遍，开始清洗的时候水是黄色的，一定要把水洗成没有颜色为止，不然炖好的汤...
猴头菇煲汤应该加什么食材?
猴头菇排骨汤 原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞...
猴头菇山药排骨可不可以一起煮
猴头菇山药排骨可以一起熬制成猴头菇山药排骨汤，做法如下：准备食材：猴头菇6朵，山药一根，排骨适量，大葱适量，生姜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，清水适量；1、猴头菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵，山药去皮洗净，滚刀切块，2、排骨洗净后凉水入锅，煮出血水，捞出沥干备用；3、排骨，猴头菇，...
猴头菇和什么煲汤
猴头菇可以煲排骨汤，下面介绍一道做法：配料：排骨 400克、土豆 1个、猴头菇 5个、油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、豆瓣酱 适量、茴香 适量烹饪步骤：1.排骨冷水浸泡后过水焯一下2.猴头菇洗净过水焯一下切片3....
猴头菇排骨汤怎么做?
食材：猴头菇4个、排骨500克、枸杞50克、姜数片、料酒一小碟、盐10克。- step 1- 先把猴头菇用盐水浸泡30分钟，并把排骨焯水1分钟后，捞出备用。- step 2- 将浸泡后的猴头菇十字切开。- step 3- 排骨、猴头菇、姜片先后倒入锅中，然后打入清水，小火煮90分钟。- step 4- 起锅前2分钟加入...
家常猴头菇炖排骨的做法
方法步骤 1、锅中放油，油热后倒入生姜爆香;2、然后倒入洗净的排骨翻炒至变色，接着倒入高压锅中;3、然后加入少许葱，和水，上气后小火炖20分钟，关火待用;4、猴头菇洗净撕成小块，泡洗至猴头菇变软，用开水焯烫一下;5、然后将猴头菇放入排骨汤中，接着倒入切滚刀的葫芦，瓜熟加盐调味即可。...
