用烤箱烤羊肉串怎么烤
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发布时间:2022-04-24 17:58
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热心网友
时间:2023-10-29 05:15
虽然已经立秋,但仍然是撸串的好季节,几位好友或者同事,约个撸串局也是相当过瘾,要说好吃又实惠的羊肉串,当然是自己烤,商家的固然好吃,但是价格不划算,还有另外一点,能够考验自己的动手能力,作为吃货的我,为了家人、朋友能够吃的放心,决定还是自己动手,干净又放心,家庭聚会也能增色不少,自从买了电烤箱后,我就开始研究如何烤串,经过多次实验,终于超过了烧烤摊的水平,搞得大家没事就来找我烤。
烤箱版羊肉串的做法,从腌肉到烧烤,详细教给你,外焦里嫩太香了
其实无非就是细节问题,羊腿肉要用肥瘦相间的,包括腌制的手法一定要独特,竹签串一定要泡水,每一串带两块肥肉,这样吃起来滋味十足,非常的香,肥肉是羊肉串的灵魂所在,穿好后,基本一个小时多一点的时间就可以烤了,不用嫩肉粉之类的,这么做的羊肉串味道秒杀我去过的所有烧烤店。
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烤羊肉串
食材:羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、
调味:白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油
1、市场选新鲜的羊腿肉,我用了700克的羊腿肉,洗净沥干水分,去除白色的筋膜,顺着肉纹理的方向,切成指节大的小块。
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2、羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,一点也不柴,如果到菜市场购买,就说做羊肉串用,老板知道应该怎么割肉。
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3、接下来就要进行腌制了,切好的肉块放在盆中,放半勺白胡椒粉、半勺孜然粉、一勺盐、半勺辣椒粉、三勺植物油,带着一次性手套搅拌均匀,同时再放入洋葱和姜片,洋葱切的不要太碎,生姜片切末。
腌制五分钟之后,再打入两个鸡蛋,鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑,同样用手套搅拌均匀,让每一块肉都均匀裹满。
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4、全部做好之后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏,腌制最少两个小时以上,如果您不着急吃,就腌上一晚上,让羊肉充分入味。
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5、如果是竹签,要提前泡水半小时以上,避免烤糊,如果是不锈钢的直接穿肉就行,二三块瘦肉相间一块肥肉,肥肉夹在中间,烤肉串没有肥肉,吃着根本不会香,一斤肉大约能穿10串,自己家人吃,分量一定要足。
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6、烤的时候无需再刷油,在加热的过程中,羊肉会渗出油脂,可以在室外用碳烤炉,也可以用电烤箱,烤盘上铺一层锡纸,滴下来的油不会弄脏烤箱。
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7、将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置,根据自己口味调整盐量,烤箱调至215度,上下火烤制14~16分钟,喜欢嫩一点的就烤14分钟,喜欢老一点的就烤16分钟。
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8、取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉、烧烤酱即可,此时的羊肉串非常入味,而且肉的味道很鲜美。
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技巧总结
1、羊肉串不用放过多的调料,这些就足够了,不要失去羊肉本身的味道。
2、羊肉的质量非常关键,另外肥肉部分一定不能缺少,有了肥肉口感才香。
3、选择新鲜的羊后腿肉,紧实有弹性,肉厚皮薄筋膜少,肥瘦也正合适。
4、羊肉腌制时间一定要足够,时间越长越入味,至少需要2个小时。
热心网友
时间:2023-10-29 05:15
烤羊腿还是烤羊肉,都是非常受大家都喜欢的。因为烤羊肉,或者是平常吃烧烤的时候,都是大家必点的一道菜,因为烤羊肉,羊肉在羊肉架上进行烤的时候口感来说是比较好的,而且它非常的嫩,而且比较酥,营养价值来说也是比较丰富的,口感也是比较好的。而且它的味道好吃,营养价值丰富,所以很多人都是比较喜欢的,而且羊肉适合亲朋好友一起吃。跟着苹果绿养生网来看看。
用烤箱做羊肉怎么做好吃
烤箱做羊肉的话,除非烤箱特别的大,如果烤箱不大的话,就需要分批做羊肉了,把羊肉分批腌制,然后分批烤羊肉,这样的话口感来说是更加好的,而且口味来说也是比较不错的,就是先先将羊肉全部切成大块,也就是自己的烤箱能够容纳的一个范围,然后进行腌制羊肉。羊肉要是好吃的话就一定要腌制,因为腌制的话才会使得它的口味和口感来说是比较好的。首先先将羊肉分块,然后可以涂抹上一些酱,也就是,腌制羊肉的酱,可以自己准备,把准备好的酱涂抹在羊肉上,这样的话口感来说是比较好的,然后准备好油,盐,还有辣椒,孜然。将羊肉插在羊肉架上,然后进行烤羊肉,然后不断的刷油,烧好油以后,然后继续进行烤,烤的时候还可以往上采一些孜然,或者是辣椒或者非常好吃,口感来说也是比较不错的,营养价值和对身体的作用来说也是比较好。而且口味来说也是比较美味的,所以建议这样吃就有一定的价值,口味来说也是不错的。
用烤箱做羊肉的窍门
用烤箱做烤羊肉的话,就必须把它切成一小块小块的,这样才能够放进烤箱里,除非是做面包的烤箱,就可以把烤羊肉放进烤盘上,先把烤羊肉准备好,然后,一定要把烤羊肉上面烧好,酱汁一定要刷好,把酱汁一定要裹满整个羊肉,这样的口感来说是更加好吃的,先把羊肉上面裹好,既然在烤羊肉的时候,这些酱汁才能够进入羊肉里,这样肉质才会鲜美,松软,好吃,营养价值又高。不然羊肉会没有味道,就是羊肉口味来说,可能会有味,所以这个时候需要把酱料把它涂抹均匀。把羊肉的味道盖掉,避免会使得羊肉味道太重不好吃。准备好以后把羊肉放入烤箱里,如果喜欢吃整个羊肉,最后再把羊架举出来,然后吃的话可以选择把整个羊肉放进到烤箱里,把羊架也放入,尽量是一个完整的羊,如果烤箱比较小的话,就需要把它切成一小块一小块的进行烤了,温度调整好以后,把孜然油辣椒撒上以后就可以放入烤箱里烤了。
烤羊肉如何腌制羊肉
烤羊肉想要吃的羊肉腌的好吃,就需要放入一些鸡蛋,料酒,老抽,搅拌出来比较好吃,还可以放入一些花椒桂皮大料,这样的话会使得它的味道更加好吃,想要知道烤全羊好吃的话,在腌制酱料的时候一定要注意全面,这样的话会使得他的口感感受是更加好的,自然和辣椒面是必不可少的,时刻要注意杀油,这样的话能保证它外黄里嫩,口感来说是比较好的,因为它和炒羊肉来说是不一样的,烤全羊的味道来说是更加鲜美,营养价值也是更高的,对身体的作用来说也是比较好的。
烤箱烤羊肉串多久 烤箱烤制羊肉串所需时间是多久?
1、预热烤箱 在开始烤羊肉串之前,我们需要先预热烤箱。这一步虽然看似不重要,但实际上却非常关键。烤箱只有经过预热,才能够达到理想的温度,才能够烤出美味的羊肉串。一般来说,将烤箱温度调至200度左右即可。2、烤制时间 烤制羊肉串的时间与烤箱温度息息相关。在烤箱温度设定在200度的情况下,烤制羊...
大鼓米线加盟哪个品牌比较大?
过桥米线加盟具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的,面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年,总部位于上海,主要经营大鼓米线系列,地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CUS形...
烤箱如何做羊肉串
1. 预热烤箱:将烤箱预热至200°C左右。2. 串羊肉:将腌制好的羊肉块逐个串在烤串专用的铁签上。3. 进烤箱烤制:将串好的羊肉串放在烤盘上,放入已预热的烤箱中。4. 烤制时间与火候:根据烤箱实际情况调整温度,一般设定在200-220°C之间,烤制时间约为20至30分钟,期间可多次翻面并涂抹调料,...
羊肉串烤箱烤多长时间
烤箱上下火180度预热五分钟,再上下火180度烤十分钟,拿出烤盘烤架,迅速给上面刷上油,同时撒上孜然粉和辣椒粉,温度调到180度烤五分钟。然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。烤箱继续180度中层五分钟即可。羊肉串:羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品,是一种...
用烤箱烤羊肉串多少度烤多久
1、用烤箱烤羊肉串需要烤多久呢?用烤箱预热210℃,烤15分钟即可食用。2、所需食材:羊肉1000g,油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量。3、羊肉切块,串到竹签上,撒上盐等调味料腌一会儿。4、羊肉刷点油,放入烤盘,烤箱预热210℃,烤15分钟。5、出炉撒上喜欢的调料,孜然、辣椒...
羊肉串烤串怎么做
1、羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。2、两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点。3、穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。4、拿出来后肉有一...
家用电烤箱可以烤羊肉串吗
1、家用电烤箱能用来烤羊肉串。2、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。3、竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。4...
烤箱烤羊肉串的温度和时间 用烤箱烤羊肉串多少度烤多久
烤制羊肉串的具体步骤如下:首先,准备羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉以及竹签和羊板油。将羊肉切成小长条,与洋葱和少许盐混合腌制至少1小时,让肉质更入味。接着,将羊脂炼出羊油,备用。腌制好的羊肉用竹签串起来,形成羊肉串的形状。在烤制前,将烤箱预热至200℃,具体预热时间根据烤箱功率自行调整...
电烤箱烤羊肉技巧 家庭版箱烤羊肉串做法分享
(1)羊肉洗净切小块,大葱切段,洋葱切丝,姜切丝。(2)把葱,洋葱,姜,羊肉放到一个盆里,加生抽,料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制一个小时。腌制的过程中可翻拌几次。(3)烤盘上铺上锡纸,把羊肉穿串,直接放在烤盘上。(4)电烤箱上下火都调成180度就行,烤5分钟拿出来刷油,撒点椒盐,...
烤箱烤羊肉串的做法
烤箱烤羊肉串的做法步骤如下:材料:- 羊肉块 - 蔬菜(例如洋葱,彩椒等)- 调味料(例如盐,胡椒粉,孜然粉等)- 橄榄油 步骤:1. 将羊肉切成适当大小的块状,将其放入一个大碗中。2. 将调味料和适量的橄榄油加入碗中,充分搅拌,使羊肉均匀沾上调味料。可以根据个人口味添加不同的调味料。3. ...
用烤箱烤羊肉串怎么烤
腌制入味的羊肉,接下来就是穿串了。使用专用的竹签或金属签,将羊肉块串起来,每个竹签上串三到五块羊肉,这样既方便烤制,也能保证受热均匀。四、烤箱预热,创造烤制天堂 烤箱可不是只会加热剩饭的普通角色,它也能化身成烤羊肉串的得力助手。烤箱预热至200摄氏度,此时烤箱内的热力已经蠢蠢欲动,就...