发布网友 发布时间:2022-04-24 16:38
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热心网友 时间:2022-06-20 05:10
一般建议皂角米浸泡8—12个小时左右最佳。
中间可以多换几次水,皂角米分为单荚和双荚,单荚皂角米来说,质地单薄,比较容易浸泡,一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重,泡发时间较长,正常情况下需要5-8个小时左右的时间。
皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用,不然会滋生细菌!
皂角米用热水泡还是冷水泡
既可以用热水泡,也可以用冷水泡。
1、热水泡
皂角米用热水浸泡,所需时间较短,比较省时,但是皂角米中的维生素等营养成分易流失,而且对食用口感稍微有点影响。
2、冷水泡
皂角米用冷水浸泡,是一个慢慢泡发的过程,所需时间较长,比较费时,但是皂角米中的营养成分流失较小,食用口感也比较好。所以,如果不是特别赶时间的话呢,还是建议用冷水浸泡皂角米比较好。