发布网友 发布时间:2023-07-10 05:11
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热心网友 时间:2024-05-14 20:09
粽子包好不煮放冰箱冷冻可以。
没煮的粽子可以进行冷冻保存,但是需要注意一些细节。首先,将粽子放入密封袋或保鲜盒中,以免受到冰霜的影响。其次,不要将粽子放在冷冻室中超过一个月的时间,否则会影响口感。最后,必须要先进行解冻再进行煮熟,否则会导致口感变得硬而不好吃。在冷冻过程中,粽子会吸收水分,导致口感变得不够香软。
因此,在冷冻之前,可以在包裹的粽子中加入一小块橄榄油或食用油,洒上一些盐巴,防止吸收过多的水分。除了加入调料的方式,还可以在煮粽子的时候,将盐巴和橄榄油加入水里,这样能够保持粽子的口感和味道。如果拉长粽子的保存时间,需要将粽子进行真空封口,才能够最大程度的减少粽子的吸水量。
粽子的历史
粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远。“粽”字古又写作“糉”(zòng),历史上跟粽子沾边儿的文字记载,最早大概见于汉代许慎的《说文解字》,将之解释为“芦叶裹米也”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为广东碱水粽。
同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。西晋新平太守周处所写的《风土记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。据考证,粽早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。晋代,粽子被正式定为端午节食品。