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夏天的时候处理剩菜要注意什么?

发布网友发布时间：2023-07-10 07:31

共3个回答

热心网友时间：2024-01-19 19:18

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节约是我们的传统美德，所以很多人的家中都会有一些剩饭剩菜不舍扔。夏季高温闷热，剩饭在夏季是很容易变质的，所以，夏季里的剩饭，你需要正确处理。究竟，夏季的剩饭应该如何处理呢?接下来，中西医专家就针对剩饭问题，盘点了一些处理方案，供你作为参考，一起来看看吧。

剩饭

夏季的剩饭如何处理

西医：剩饭保存别超过6小时

医院医生介绍，夏季天气热，湿度大，适合细菌生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。

在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。最好是不剩饭，一旦剩了，等饭的温度降至室温时，放入冰箱冷藏，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。

西医建议：

1.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。

2.不要吃热水或菜汤泡的剩饭，也别把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热。

3.只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的，最好不要再食用。

4.夏季也是蚊蝇肆虐的时候，它们身上携带多种细菌，被污染的剩饭不吃也罢。

5.如果出现不适，大家最好马上看医生对症下药，不要随便应付。

中医：从冰箱拿出的剩饭菜要充分加热

夏季食物保存的时间比其他季节都要短，尤其是剩菜剩饭要及时放到冰箱里冷藏，再次拿出来食用的时候要经过充分加热。人们夏季在吃东西的时候可以从颜色、性状、味道体察是否变质，例如剩菜剩饭在食用前可以先品尝一下，若有异样一定不要再进食。

中医讲，食入不洁之物，容易使肠道产生湿热，引起消化不良导致“泄泻”，或者造成脾胃受伤，引起恶心、中毒等。

中医建议：

1.夏季食物不宜保存时间过长，通常情况下最好不要超过两天，但不同食物、不同情况还要不同对待。

2.食物保存从第一次食用到保存再次食用，各个环节都要注意，即用即收藏。

以上就是剩饭的正确处理方法了。因为夏季高温，食物在这样的环境下容易滋生细菌，所以，夏季的剩饭是最容易*变质的。人吃了变质食物就会诱发腹泻，这可不是小问题。因此，我们在夏季最好不要吃剩饭，如果家中有了剩饭，就要根据上文介绍的方法做正确处理，这点很重要。

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热心网友时间：2024-01-19 19:18

‍‍在高温高湿的夏季，食物极易容易变坏。最好是不剩饭，一旦剩了，等饭的温度降至室温时，放入冰箱冷藏，而且最好放到真空保鲜盒中，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，吃了会造成生体不适。夏季食物的保存比平常还要短，剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。保存剩菜剩饭要及时放到冰箱里冷藏，再次拿出来食用的时候要经过充分加热，切不可放至解凉了直接食用。人们夏季在吃东西的时候可以从颜色、性状、味道体察是否变质，只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的，最好不要再食用。例如剩菜剩饭在食用前可以先闻一下，若有异样一定不要再进食。‍‍

热心网友时间：2024-01-19 19:19

‍‍炎热的夏季，剩饭剩菜该怎么处理呢?夏季食物最难存放，容易变质出问题，特别是那些富含淀粉和蛋白质的食物，细菌无限热爱，坏起来就更快。比如绿豆汤、大米饭、牛奶、豆浆、肉汤、豆腐等。用餐时吃不完，舍不得把剩下的部分扔掉，也应在饭后马上放入冰箱。这样并不能保证24小时以上的安全，但是下一餐热一下吃是可以的。以，如果感觉一顿饭可能吃不完，正确的做法是：应当在起锅的时候马上把一份食物分装在干净的盒子里，凉到室温就马上放到冰箱里，这样可以安全储藏到第二天。馒头和面包吃不完，应当分成一次能吃完的包装，先放在冷藏室降温，然后封严，放到冷冻室中冻起来。以后每次取一包，在微波炉中用"化冻"挡化冻1~2分钟，就可以啦。需要记得的是，千万不要用"高火"、"中火"之类的挡来加热馒头、面包或其他面食，那样面食就会变"皮"，韧性很强，很不好吃。‍‍

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