当前位置：首页 - 正文

怎么拌海蜇皮

发布网友发布时间：2022-04-24 14:10

共2个回答

热心网友时间：2023-09-05 09:22

您好
1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；
2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；
3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5. 熟火腿切丝；
6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。

热心网友时间：2023-09-05 09:23

用料
主料海蜇皮300克黄瓜1节大蒜3个香菜2根嫩姜1块
辅料辣椒酱1匙生抽1匙老陈醋1匙红油1匙麻油数滴胡椒粉1克鸡粉1小匙
凉拌海蜇皮的做法
1.
我们的主要配料，黄瓜选用中节比较好吃点

2.
购买回来的海蜇皮清洗干净挤压去水分

3.
黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆

4.
把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱

5.
然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟

6.
食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘

7.
那么一个美味消暑的啤酒小菜就完成了，希望你会喜欢

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

怎么拌海蜇皮

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐