咨询记录 · 回答于2021-08-05鲜活海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态，当海参比较放松时其整个躯体处于一种软瘫状态，而当你刺激海参或者摔打海参之后海参就会对刺激做出反应，其体壁收缩，使海参变得又短又硬。硬的相对要好，因为软的可能是海参快要死掉了，对刺激做不出反应。吃鲜海参怎么象吃果冻一样没嚼劲水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，煮大的海参就比较软烂，没有弹性，口感较差，火候适中则弹性口感俱佳，而火候较小的则会较硬，不易咀嚼和消化。口感适中的最好。不是泡发海参，是买来的鲜海参，送加工厂加工后放冰箱冷冻的那种加工厂加个，加工的时候火候过大过久，也会导致软烂，没口感而且营养物质被高温破坏
为什么有些海参很韧性,有些很软?
1.水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，煮大的海参就比较软烂，没有弹性，口感较差，火候适中则弹性口感俱佳，而火候较小的则会较硬，不易咀嚼和消化。口感适中的最好。2.鲜活海参的软硬主要是取决于海参体壁的状态，当海参比较放松时其整个躯体处于一种软瘫状态，而当你刺激海参或...
有个别的海参发出来肉质很软,有的就很硬这是怎么回事啊?
海参是生物个体，像人一样，有个体差异。在发泡的时候，适当控制泡和煮的时间，如果软的话下次适当缩短煮和泡的时间。煮的时候，用手刚好可以轻轻掐透海参的体壁就算煮好了。其实软一点和硬一点除了口感不同，对营养没有什么影响。
如何挑选海参?什么样的海参功效比较好?价格大概怎样?
湿度大或干制不好的海参拿在手里感觉是份量重、硬度不够，触摸起来发软，表面会有破损现象并且有难闻的气味。一般情况下，产品越轻，产品越硬，干制效果越好。由于不同海参因质地不同，从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，有回音。...
如何区别海参的野生和圈养?
2沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。3肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。4形态:野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的...
什么样的海参好
野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种,一是利用虾池或圈海养殖的海参,二是人工育苗,放回大海任其自己长成的海参,即底播海参,从海参成长过程看,可视为野生海参。 目前,纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的,是无法分辨的。从营养价值上看,围坝圈海或是虾池水位很浅,光照充足,海参生长很快,...
海参脆的好还是软的好
2. 海参发粘好,还是发脆好 3. 盐渍海参变软脆但不臭还能吃吗 4. 海参发完后软的好还是硬的好 5. 为什么做的葱烧海参又硬又脆 6. 为什么有些海参很韧性有些很软、哪种好 为什么海参发好烧起来是脆的!海参的口感是可以自己掌握的，如果喜欢吃软糯口感的话，可以泡好的海参煮或者高压后（煮...
快看!海参的口感竟是这样的?还有这样的作用呢?
海参发好之后，一般是口感筋道，富有弹性，但又不会因为有韧性而不易咀嚼。这也是正常的好海参所应该具备的口感。但是有的海参吃起来却相对更加绵软，弹性较小，甚至有的海参的肉质也很松散。同样是海参，为什么会出现不同的口感？海参的口感不同，很大一部分原因是煮制的时间不同。煮制的时间短，海参...
海参怎么区分好坏
1淡干较为干燥，摸起来较为坚硬，参刺坚硬扎手2劣质海参糖干海参摸起来很软三重量 相同大小的海参，称重时发现糖干最重，淡干最轻四闻气味 好的海参闻起来是淡淡的海鲜味海参分类 海参纲根据触手的。首先是看海参的形体是不是饱满，刺是不是坚挺，从海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且...
好的海参吃起来的口感是怎样的啊?
友,关于海参口感好这个问题,您只说了一半,口感好一般是认为筋道,肉质厚实,有嚼劲的海参,也就是Q弹Q弹的,当然这个东西是因人而异的,每个人喜好不一样! 海参品质好是建立在海参耐煮,经长时间的
怎么鉴别海参的优劣?什么海参产品营养
好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。3、怎样区分盐干海参、淡干海参、糖干海参?淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,涨发率高有韧性。糖干海参是在加工过程中(加盐加糖),为的是增加重量和美观,不能长期存放,特别潮湿。涨发率和口感不如淡干海参。
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发布时间：2022-04-24 14:08
