发布网友
发布时间：2022-04-24 14:03
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-22 19:26
1、用过的油能二次用，但家里的油反复炸了之后大多数的人都会选择倒掉，但实际上有个好方法可以让你好好的再次利用使用过的油，现在就告诉大家有个小窍门，首先，加入适量的生米，然后放进用过的油里再炸一遍，炸一会儿就可以，你只要观察锅里的油有没有变成清亮的颜色，就可以再用了，因为大米能把油里的异物给吸附掉。当然，这样的方法可以让你再多用几次，不代表不用再买油了咯，如果家里的经济宽裕的话，也可以时常换新啦~
2、食用油对人体的影响很大。 首先,脂类是人体必不可少的营养素之一,是机体重要的构成成分(如细胞膜的构成),为人体提供能量,维持正常体温,对内脏有保护作用,节约蛋白质的作用。食物中的脂类可以增加饱腹感,改善食物的感官性状,提供脂溶性维生素等。
热心网友
时间：2023-12-06 20:59
油炸食物的油不要反复使用。
植物油不耐热，如果反复使用，就会导致酸价超标。据了解， 植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度，由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高，因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了特别规定， 即油炸所用植物食用油的酸价必须≤5，如果超过5将不能食用。
食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。
煎炸油经反复使用和高温加热后，可发生一系列的化学反应，如黏度上升、起泡增加、颜色变深、风味变劣、油烟增加等，使得油的品质降低。不仅如此，油脂在高温下连续重复使用，还有致癌的可能性。
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