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炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:18

共5个回答

懂视网时间：2022-10-07 19:37

1、鸡蛋打散搅匀。

2、锅中加油，葱花炒香，加入鸡蛋炒至差不多凝固，盛出备用。

3、鸡肉切块，用生抽、料酒、淀粉提前腌制一夜。

4、热锅加油爆香葱花、小米辣，放入鸡肉炒熟。

5、再倒入鸡蛋，加耗油、盐、黑胡椒粉炒匀，出锅前加一点醋提鲜。

热心网友时间：2023-01-19 15:25

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、洋葱炒鸡蛋

用料：鸡蛋3个、紫洋葱1个、清水15ml、生抽15ml、盐2g、醋5ml、糖3g、食用油25ml

制作步骤 1

做调味汁。碗中放入糖、盐、生抽和醋搅拌均匀备用。

提前混合好要用的调料，后期炒菜调味的时候就不会忙乱。

制作步骤 2

洋葱切半后，切成丝。

洋葱切半以后，平的那一面朝下，更稳更好切。由于洋葱呈球形且比较光滑，所以切丝时候要把手指头缩回用指关节抵着刀防止刀切到手。2. 洋葱切成两半，用水冲一下切面，并且切面朝下放可以缓解洋葱辣眼睛的情况。

制作步骤 3

鸡蛋加入清水搅打成蛋液。

加入清水会让鸡蛋更嫩。

制作步骤 4

锅中倒入油，烧至表面开始有烟升起后转中小火倒入蛋液，待蛋液底面凝固后，用筷子将凝固的鸡蛋向中间滑动，待蛋液全部凝固后就马上撤锅，备用。

将油烧热后再倒蛋液，这样炒出的鸡蛋不油。2. 倒蛋液之前，轻轻晃动锅让油尽量均匀分布于锅底，避免蛋液沾锅。

制作步骤 5

锅烧热后，放入油、洋葱，中小火炒至洋葱变软（约2分钟）。

制作步骤 6

倒入鸡蛋、调味料，继续翻炒2分钟即可。

诀窍点

15ml约为1大勺（喝汤用的瓷勺）的量。25ml油中，15ml用于炒鸡蛋，10ml用于炒洋葱。

热心网友时间：2023-01-19 16:43

搭配韭菜是一种美味，韭菜有易熟含水高的特点，与鸡蛋翻炒后可以分享其中的水分，让鸡蛋同样有多汁鲜香的口感。

热心网友时间：2023-01-19 18:18

青椒，营养又美味。西红柿，我吃的最多的就是西红柿炒鸡蛋，这个是非常普通的家常菜。

热心网友时间：2023-01-19 20:09

我认为炒鸡蛋配韭菜，最好吃。如果和西红柿放在一起炒，味道也不错。我吃过最多的就是配韭菜，因为韭菜可以润肠通便，春天吃特别有营养，还可以提升阳气，所以我家的韭菜通常都用来炒鸡蛋。

热心网友时间：2023-01-19 22:17

我吃过最多的炒鸡蛋配菜是辣椒，把青辣椒切碎盛入碗中，放入适量的盐和三个鸡蛋搅匀，起锅烧油，开小火把鸡蛋倒入锅中，煎成金*即可。

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