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发布时间：2023-07-03 21:02
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热心网友
时间：2023-09-13 18:37
土豆粉做凉粉的做法如下：
工具／原料：土豆淀粉1斤、水6斤、明帆3钱。
1、把土豆淀粉、水、明矾倒一起搅拌。
2、把搅拌好的材料倒到锅里加热，并在加热的过程中要充分搅拌3分钟，搅拌到差不多就关火，继续搅拌到很吃劲的时候就把凉粉到碗里晾凉。
3、凉粉晾凉后就可以按自己的口味切好。
用土豆粉做凉粉的注意事项
1、土豆粉的选择：选择质量好的土豆粉，颜色应该呈淡*或白色，质地细腻，无杂质。
2、水的比例：制作土豆粉凉粉时，要注意水的比例。一般来说，土豆粉与水的比例为1：6，即1份土豆粉，6份水。如果水太少，凉粉会过于硬；如果水太多，凉粉会过于软。因此，要根据自己的口感和喜好来调整水的比例。
3、火候和时间：在煮土豆粉凉粉时，要用中小火慢慢煮，不要煮得太快，以免凉粉没有熟透。同时，煮的时间也要根据凉粉的厚度和自己的口感来调整，不要煮太久或太短。
4、沉淀问题：土豆粉凉粉在放置过程中可能会出现沉淀问题。为了防止沉淀，可以在制作时多加一些土豆粉水溶液，让凉粉更加浓稠。同时，在放置时，要将凉粉搅拌均匀，以免出现沉淀。
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