炖牛肉里面放什么样的配菜好吃?
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发布时间:2022-04-24 15:34
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时间:2023-08-16 06:40
如何炖牛肉?
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时间:2023-08-16 06:40
胡萝卜炖牛肉的做法,制作方法
·配 料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3
个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、细盐适量。- ·特 色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜。
功效:养血安神。
牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高,而且有多种医疗作
用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用。综上
所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益。- ·操 作: 1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌
和。
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片,备用。
3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱
的火煮炖2 小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。
7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。- ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。...
中国传统的土豆炖牛肉是怎么做的
牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜适量。
做法:
(1)将牛肉洗、土豆切块待用。
(2)将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。
(3)沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,即可出锅。
特点:
味道香甜,内含丰富营养.
但据说这道美味的菜在生活中搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。 不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,
土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
吃不吃由你啰!
炖牛肉的小诀窍:
牛肉要想炖的好,是有一定窍门的,以下介绍给你:
(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;
(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;
(3)烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;
(4)炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;
(5)将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;
(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;
(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。
牛肉炖柿子的做法
主料:牛肉、西红柿 佐料:盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
做法:
1、往锅中放入凉水,然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中,接着切些葱段(长一些)和姜片也放入锅内,再放两块大料(调料依牛肉及水多少而定),在这之后盖上盖用大火把水烧开。
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
3、炖2个半小时左右,中途要是水少要填水,不要把水烧干噢。
4、把火关掉,取出汤中的葱段和姜段,这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎,形状不好看。
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中,加少许花椒,接着将洗净的西红柿切平均,下锅。GO ON 炖!炖2分钟左右加些盐(最好少放,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!)
6、20分钟后西红柿就软了,要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿,所以大约炖30~40分钟左右,就是炖到汤里,非常好喝!
7、出锅,往汤里放些味精(可以不放)和香菜沫,色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽
热心网友
时间:2023-08-16 06:41
当然是土豆,还可以是萝卜,西红柿都可以
热心网友
时间:2023-08-16 06:41
土豆,山药,胡萝卜
热心网友
时间:2023-08-16 06:42
[咖喱土豆炖牛肉]食材:牛肉300克、土豆200克、胡萝卜100克、咖喱块50克、食用油适量、鸡汤一碗(浓汤宝)
牛肉一般加什么配菜一起炖好吃?
土豆是最常见也是最受欢迎的炖牛肉配菜之一。它含有丰富的淀粉,能在炖煮过程中吸收肉汤的精华,变得柔软而富有味道。土豆的温和口感与牛肉的鲜美相得益彰,能够平衡牛肉的油脂感,使整道菜肴更加和谐。2. 胡萝卜 胡萝卜是另一种经典的牛肉炖菜配菜。它富含β-胡萝卜素和纤维,不仅能为菜肴增添鲜艳的颜...
尚百味火锅哪家好
尚百味火锅是一家颇受欢迎的连锁餐厅,其独特的口味和优质的服务赢得了许多消费者的喜爱。在众多尚百味火锅连锁店中,哪家需要具体情况具体分析。一般来说,选择尚百味火锅需要考虑以下几个因素:1. 口味:每家尚百味火锅的口味可能略有不同,因为不同的地区和厨师会有一些细微的调整。可以根据自己的口味偏好选择适合的餐厅。2. 环境:餐厅的环境对于用餐的舒适度非常重要。如果想要在优雅的环境中品尝火锅,可以选择装修风格高档的连锁店;如果更注重氛围,可以选择装修风格独特的连锁店。3. 服务:优质的服务能够让用餐更加愉快。可以选择服务态…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
炖牛肉可以放哪些配菜?
土豆:土豆是炖牛肉的最佳搭档之一,它能够吸收牛肉的美味,使炖牛肉更加鲜香。同时,土豆富含碳水化合物,可以为人体提供能量。胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,对于保护眼睛、抗氧化有很好的效果。将胡萝卜与牛肉一起炖煮,可以增加菜肴的色彩和口感。洋葱:洋葱具有很好的提味作用,可以使炖牛肉的味...
牛肉汤炖什么菜好吃
1. 萝卜:萝卜与牛肉是经典搭配。萝卜的甘甜和牛肉的鲜美相互融合,不仅能提升汤的口味,还有助于消化。炖煮过程中,萝卜吸收了牛肉的鲜味,变得更加美味。2. 土豆:土豆富含淀粉,炖入牛肉汤中,其绵软的口感与牛肉的筋道形成对比。同时,土豆的清淡味道不会抢味,反而能突显牛肉汤的鲜美。3. 西红柿...
炖牛肉放什么配菜
首先,土豆是炖牛肉的经典配菜。土豆的淀粉含量高,能够增加菜品的口感,同时吸收牛肉的鲜味,使土豆的味道更加鲜美。而且,土豆炖熟后呈现出绵软的口感,与牛肉的鲜嫩口感相结合,使得整道菜品更加丰富多样。其次,胡萝卜也是炖牛肉的好搭档。胡萝卜含有丰富的维生素,与牛肉的蛋白质相结合,有助于营养的...
炖好牛肉后(纯炖),有哪些菜可以配合着做一下?
配西红柿也挺好吃的。炒西芹、炒胡萝卜、炒洋葱、炒蒜薹···都可以。因为煮好的牛肉易糊锅,所以炒时要放点肉汤什么的,出勺时勾芡,汤汁包裹牛肉与配菜,入味好吃。
夏天清炖牛肉配什么好吃
1、豆芽菜 豆芽菜是一种常见的配菜,它的口感清脆。在做清炖牛肉的时候,将豆芽菜焯水后放入清炖牛肉的汤汁中,煮熟后就可以食用了。豆芽菜的清脆口感和清炖牛肉的鲜香口感相得益彰。2、藕片 藕片是一种口感清爽的配菜。在做清炖牛肉的时候,将藕片切成薄片,焯水后放入清炖牛肉的汤汁中,煮熟后就可以...
炖牛肉适合搭配什么菜品?
蔬菜类:炖牛肉可以搭配各种绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、芥蓝等,这些蔬菜富含维生素和矿物质,可以补充炖牛肉中可能缺乏的营养素。此外,还可以搭配一些根茎类蔬菜,如胡萝卜、土豆、洋葱等,这些蔬菜含有丰富的膳食纤维,有助于消化。豆类:炖牛肉可以搭配豆腐、豆皮、豆芽等豆制品,这些豆制品富含优质蛋白质和...
牛肉配什么菜比较好吃?
炖牛腩的话,搭配西红柿,白萝卜(+粉条),蘑菇,土豆(胡萝卜),红枣和红参,将会是五个不同倾向的风格,具体菜谱可以百度得到。(ps如果炖制材料内牛筋比较多,可以放进去半个苹果和一个小料包茶叶,有助于去酸和熟的速度。如果是炒牛柳或者肉片,那么芹菜,小辣椒,洋葱,都是常见的配菜。如果是...
牛肉放什么食材好吃(炖牛肉时加什么东西会比较好吃?)
3. 牛肉+芹菜:补脾胃、滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用。4. 牛肉+南瓜、白萝卜、洋葱:这些食材与牛肉搭配,既能保证正常的营养供给,又能增加菜的口感和营养价值。二、炖牛肉的香料和调味料选择 炖牛肉的香料和调味料的选择相对简单,基本的盐、糖已经足够,再加上姜、...
炖牛肉里面放什么样的配菜好吃?
萝卜,土豆,西红柿,洋葱,