川菜目录
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:32
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热心网友
时间：2022-05-13 06:04
（1）醋溜黄瓜
（2）东坡肘子
（3）冬菜扣肉
（4）豆瓣鲫鱼
（5）豆腐脑
（6）肥肠豆花
（7）肥肠粉
（8）粉蒸排骨
（9）夫妻肺片
（10）宫保鸡丁
（11）红烧排骨
（12）红油抄手
（13）回锅肉
（14）夹沙肉
（15）口水鸡
（16）辣子鸡
（17）龙眼咸烧白
（18）麻辣火锅
（19）麻辣牛肉
（20）麻婆豆腐
（21）蚂蚁上树
（22）毛肚火锅
（23）毛血旺
（24）泡菜鱼
（25）跷脚牛肉
（26）水煮牛肉
（27）水煮肉片
（28）酸菜鱼
（29）酸辣豆花
（30）酸辣汤
（31）鱼香茄子
（32）鱼香肉丝
最正宗的川菜
凉拌三丝、回锅肉、麻婆豆腐、
据我所知，四川没有诸如煲仔之类的东西。
还有，我认为四川比较吸引人的还是一些小吃类的东西，龙抄手，钟水饺，还有我们雅安的夫妻拳头粉等，还有一些在小巷里的小吃。
满汉全席里面的川菜http://www.zhms.cn/Ms_menu/chuan/
精选家常菜:家常川菜目录
精选家常菜：家常川菜目录 第一章 蔬果类 1. 麻辣兰花脆 2. 白菜卷筒肉 3. 红花蜜冬瓜 4. 青菜钵 5. 雪耳龙眼荔 6. 姜汁四角豆 7. 鱼香茄条 8. 芽菜扣冬瓜 9. 鸡汁酿黄瓜 10. 馎子鲜豌豆 11. 肉焖蚕豆瓣 12. 肉末鱼香茄 13. 青椒炒肉丝 14. 家常春笋 15. 洋葱炒肉丝 16. 蒜薹...
江湖流行菜-川菜烹饪经典目录
水产类，川菜的海洋世界。在这里，百鸟蟹黄金翅、川式鱼翅捞饭、番茄鸡煲鱼翅、鸽丝烩鱼翅等，每一道都是海鲜与川味的完美结合，带给你舌尖上的海洋盛宴。山珍类，川菜的森林之韵。三鲜猴头菇、炝锅猴头菇、上汤扒猴头，每一款都让你在品尝美味的同时，感受到大自然的馈赠。畜肉类，川菜的草原风情。红袍...
舌尖上的川菜的作品目录
鸡丝凉面抄手麻辣豆花鸡豆花罐罐汤川北凉粉罗江豆鸡银耳莲子羹醪糟圆子蛋叶儿粑五香肚子燃面钵钵鸡麻辣烫担担面芝麻红苕饼肉汤圆红油饺子川菜诀窍 川菜之调味四川的卤味四川的泡菜
川菜王888目录
鱼香白菜卷、开水白菜**：通过鱼香、开水等调料，呈现出白菜的不同风味。酸菜双瓜汤、酸菜土豆汤**：以酸菜为主料，搭配各种蔬菜，制作出独特的汤品。鱼胶白菜卷、麻辣菜肉卷**：将鱼胶、麻辣等元素融入白菜卷，制作出新颖的菜品。香辣三丝、酸辣汤**：通过香辣或酸辣的调味，展现了三丝、豆腐等食材...
川菜大全:肉菜篇中哪道菜最受欢迎?
美食大全-川菜大全目录 肉菜篇：辣得过瘾干煸肥肠</双椒牛肉粒</五彩白肉卷</陈皮焖肉</宫保兔丁</干烧蹄筋</毛血旺</煳辣牛肉丝</番茄腰柳</川汁毛肚</水煮肉片</鱼香腰花</辣子酱爆肉</香辣牛肚</老醋爆双花</蚕蛹酥肉</水煮腰片</风味回锅肉</风味里脊</姜丝肉</酥肉煲南瓜</豉椒炒肚...
精选家常川菜188道目录
素菜及其他类菜品如椿芽烘蛋、四川泡菜、担担面等，展示了川菜对素食的精致处理。麻婆豆腐、蚂蚁上树、泡椒鱼头等，则以豆腐、面筋、鱼等为原料，烹饪出独特的川味素食。这份家常川菜目录，不仅包含了菜品的制作方法，更包含了川菜的灵魂——对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。通过这些菜品，您可以感受到川菜...
大众川菜100例目录
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飘香川菜目录
麻酱凤尾：一款以鸡尾为主要材料，佐以麻酱调味的川菜，口感醇厚，香气扑鼻。灯影苕片：选用优质苕片，加入秘制调料，精心烤制而成，口感酥脆，甜中带香。手撕银鳕鱼：选用新鲜银鳕鱼，采用独特手法手撕，搭配特制调料，肉质鲜嫩，口感细腻。鲜笋鸡片：将鸡胸肉与新鲜竹笋搭配，清脆爽口，鸡肉嫩滑，是夏季...
家常川菜1000样/中国传统菜系目录
在探索中国传统美食的道路上，家常川菜1000样为您呈现各类精彩纷呈的菜肴。让我们一起领略凉菜篇的魅力：凉拌系列 拌墨斗鱼: 鲜美的墨鱼搭配爽口调料，回味无穷。 红油金钱肚: 红油与金钱肚的碰撞，醇厚而不腻。 拌牛小肉: 肉质鲜嫩，口感层次丰富。 ... 脆甜花生米: 香脆的花生米，是凉菜...
教学菜-川菜(第三版)目录
目录概述了教学菜-川菜（第三版）的内容结构，系统地介绍了不同烹饪方法的菜肴制作。首先，第一章节聚焦于拌、卤、熏、泡、蜜汁类菜肴的制作，包括详细的操作步骤和技巧，旨在教会读者如何通过这些基础的烹饪手法，制作出美味的川菜。第二章节深入探讨炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴的制作技巧，这些...
