炸糖糕具体方法才能好吃?
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发布时间：2022-04-24 16:00
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热心网友
时间：2022-05-05 10:20
面粉 160克
白糖 30克
水 300克
面粉（馅儿） 15克
白糖（馅儿） 60克
食用油
炸糖糕的做法
先把面粉放入盆中
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锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。
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烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里。
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用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。
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不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。
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把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。
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将面团分成12个小面团，每个38克左右。
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取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。
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用手掌心轻轻按扁。
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油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金*捞出。
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趁热吃别烫着哦！
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凉了一样好吃！
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1.根据当地气候湿度大小适量减少水分。
2.烫面很粘，所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油，否则不容易封口。
3.烫面要多搅拌几圈更好吃。
4.馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁，喜欢流糖汁的可以少放面粉。
5.封口不严实会造成糖粉馅儿流出，下锅炸时会形成黑色。
6.油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。
7.根据自己的口味可以添加芝麻或者豆沙馅儿等等。
怎样炸糖糕好吃又酥又脆
1 将糖糕胚包好 将糖糕胚包好。2 下入糖糕胚 油锅烧至温热，下入糖糕胚。3 定型翻面 一面定型后再翻面，防止烂掉。4 再次翻面 等糖糕飘起，再次翻面，防止上色不均匀。5 炸到两面金黄 炸到两面金黄，即可沥油捞出。
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不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
炸糖糕怎样起酥皮 炸糖糕起酥皮方法
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1、清水倒入小锅里，加入白砂糖，水烧开后关火。2、面粉倒入大盆中，刚烧开的沸水缓缓倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌。3、倒完沸糖水，筷子不停顺时针搅拌，直到没有一点干面。4、取出放在案板上凉透，手上抹一点油，然后揉成面团（一定是沸水, 才能保证油炸糕糯软的口感,面团越软炸糕越好...
炸糖糕怎样又脆又软
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1、材料：面粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把面粉倒入盆里，再准备好清水，比例上面最好是面粉跟水2：1，水里加上适量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一边来搅拌一边倒水，这样才能让面粉变成棉絮状，水放完了以后就可以晾下了，微凉以后再用手去和面，不然会把手烫伤的，面团和好以后把盆的...
炸糖糕怎样又脆又软?
9、将醒制好的面团均分成12个小圆，每个约35克 10、擀薄之后放入一勺馅料 11、包好后用手掌心按扁，依次做好全部 12、锅中放福临门调和油，烧到六七成热 13、逐个放入糖糕油炸，一次少放几个 14、炸至两面金黄后捞出，放厨房纸沥油 15、外脆内软，香甜好吃 16、流动的糖汁咬一口甜而不腻，...
糖糕怎么做才蓬松脆皮?
这样一个生坯就做好了。4、全都做好之后，锅里多放点油，开火加热，油温至四成热再慢慢的放入做好的糖糕生坯，小火慢炸，中间勤翻面，炸至糖糕渐渐的飘起，全部成金黄色控油即可捞出。拿起一个捏一下外皮是酥脆的，外脆内嫩，趁热吃，糖汁虽烫，却欲罢不能咬一口掉一地渣渣。特别的好吃。
炸糖糕的技巧有哪些?
控油处理：炸好的糖糕用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分，这样吃起来才不会过于油腻。出锅时机：糖糕炸好后应立即出锅，不宜在油中停留过久，以免颜色过深，影响口感和美观。食用方式：炸好的糖糕可以趁热食用，外皮酥脆，内馅软糯香甜；也可以放凉后食用，口感会更加Q弹。总之，炸糖糕虽然看似...
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一、准备材料 要炸出美味的糖糕，首先需要准备高质量的原材料。选择优质的面粉、白糖和适量的水，确保糖糕的基本口感。此外，还需要准备足够的油用于炸制。二、制作步骤 1.调制面糊：将面粉与适量的水和糖混合搅拌成面糊，面糊的粘稠度要适中，以便于后续的炸制。2.油温控制：炸糖糕时，油温的控制是...
教你在家做炸糖糕,牢记3个要点,糖糕不开裂不塌陷,好吃不漏糖
第五步：锅烧热，倒入较多的油，油温三四成热的时候下入糖糕生胚，炸至漂起翻面，全程小火，反复翻面，炸至两面金黄定型即可出锅。小贴士：1、炸糖糕一定要用开水烫面，锅中烧开水之后放入面粉迅速搅匀，放凉和成面团，这样和好的面团更加的柔软，更有拉伸力，不容易开裂。2、炸糖糕的时候油温三四成...
