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新鲜鲅鱼怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:44

共2个回答

热心网友时间：2022-05-07 04:43

主料：鲅鱼600克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红,尖,干)2克
1.
将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.
将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.
将准备好的鱼段少量放入油中,煎成*即可，分四五次放入煎好；
4.
将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.
然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.
啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.
再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

热心网友时间：2022-05-07 06:01

新鲜未冰冻的鲅鱼，切片（1公分左右）炸透备用
佐料：酱油、糖、酒、1：1：1的比例，味精少许、白酒、五香面（同仁堂的或十三香的）适量（不要放盐）八角、花椒、适量。葱姜各一块（全部放一起煮开，把炸好的鱼放入浸泡一会即可食用).

鲅鱼怎么做去腥好吃

1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。2、放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋、一勺黄豆酱、一勺...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

鲜鲅鱼怎么做好吃

葡萄酒或水做法:第一步:将鲅鱼清理干净,注意一定要要鱼还没有化冻的时候将鱼皮刮干净,因为这样没有鱼鳞的鱼在深海中是很脏的,表皮有很多的细菌,刮干净后切成鱼段,可是在中间切一切,这样的鱼段就薄很多.第二步:将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热,将准备好的鱼段少量...

大鲅鱼怎么做好吃

1、红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。2、鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。3、鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。4、鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把...

鲅鱼怎么做好吃不腥

1. 新鲜度：选择新鲜的鲅鱼，最好是在当天购买并尽快处理，以免鱼肉变质产生腥味。2. 腌制：可以将鲅鱼在烹调前用盐、姜、料酒等调料进行腌制，这可以帮助去除鱼腥味。3. 清洗：将鲅鱼肚子内的黑膜和鱼腥泡泡去除，然后用清水冲洗干净。4. 烹调方式：选择合适的烹调方式，如清蒸、白灼、红烧等，这些方...

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

要做出好吃又简单又没腥味的鲅鱼，可以尝试以下方法：1. 选择新鲜的鲅鱼：确保鱼的新鲜度可以减少腥味。选择眼睛明亮、鱼鳞光泽、鱼肉有弹性的鱼。2. 提前腌制：在烹饪前，将鲅鱼片或整鱼用盐、孜然、生姜、葱等调料拌匀，腌制15-20分钟。这样可以去除鱼腥味并增添风味。3. 使用姜和葱：切一些姜片和...

鲅鱼怎么做才好吃又简单?

做法：1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。2、将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。3、将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。4、将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。5、蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。2：红烧鲅鱼食材：...

鲅鱼怎么做好吃

1、红烧鲅鱼好吃。做法：将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。2、水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。3、红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。红烧...