凌角是什么食物

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:16

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热心网友 时间：2022-07-13 00:20

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

基本信息
中文名
菱角

外文名
Water chestnut

别名
芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实

拉丁学名
Trapa bispinosa Roxb.

拼音
líng jiǎo


形态特征
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘.
菱角
菱角

叶

菱角叶
菱角叶
叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，*，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具

热心网友 时间：2022-07-13 01:38

应该是菱角，菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的*小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

热心网友 时间：2022-07-13 03:13

你说的应该是菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘.

热心网友 时间：2022-07-13 05:04

菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。
中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。
中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。
秋季服糖皮质激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。
吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角

热心网友 时间：2022-07-13 07:12

外形长得像牛角的食物，中秋不能少了它，寓意聪明伶俐，头脑灵活

小时候，家附近就有一片水塘，里面长了非常多这种植物，那时候也不知天高地厚，看到村里头比较大的小朋友在水塘里采摘这些植物，我也跟着他们一起去了，现在想想都有点后怕。不是因为这些这些植物有恐怖，而是这片水塘比较深，淤泥比较厚，起码来到我的腰部。

后来才知道这是一种可以生长出非常美味的食物，这种食物名字叫菱角，因为外形长得像一个牛头，因此也有的地方也叫牛角菱，或者风菱、水菱等。这种水生植物多数是野生的，水面上长长的叶子，水下则有非常茂密的根部，其中菱角就生长在根部上，一般根部又生长在淤泥中，所以这种植物需要一棵一棵的拔起来，然后把菱角摘掉，摘完后再放回水里。小时候就是这样不知天高地厚，不亦乐乎地收集这些菱角。

后来因为农村发展用地需要，把很多水塘都用做其他用途或者卖掉建厂，因此，菱角也逐渐消失了，偶尔能在市场上能看见，还只能在秋天的时候能看到它的身影。再后来才发现，菱角不仅仅有黑色的，还有红色的，甚至还有绿红色的，但里面的果肉都是白色的。要不是在超市看到这些不同颜色的菱角，我都一直以为只有黑色的呢。

正因为秋天才能见到它的身影，因此也有很多地方在中秋佳节那天，都有吃菱角的习俗，大人们认为，中秋节吃菱角是必不可少的，寓意着小孩子能够读书聪明伶俐，头脑灵活。但是我从小就对菱角不怎么感兴趣，不是因为不好吃，而是每次吃都特别麻烦，煮熟的菱角特别硬，需要用很大的力气才能掰开，也有几次因为用力过猛，被菱角的两个尖角所弄伤了。

其实它的果肉是非常有营养的，蛋白质和淀粉含量都特别高，在中医角度也有很高的食用价值，对老年人也特别好的哦。菱角的做法，一般都是直接煮熟后，掰开来吃。也可以先把菱角的壳去掉，然后用果肉切小块，用来熬粥也是非常美味的。

也许，当代很多年轻人看到这种菱角，也不知道是何物，更不知道如何食用了。

热心网友 时间：2022-07-13 09:37

菱角作为一种原产于欧洲，草本水生植物果实，在中国一些地区有他的栽培，比如说在长江下游地区，还有珠江三角洲栽培地区比较广泛，它其中所富含的一些营养价值比较高，比如说含有一些维生素，还有一些微量元素，丰富的蛋白质，还有一些不饱和脂肪酸。
菱角吃起来皮脆，并且肉质非常鲜美，而且蒸熟之后还可以用来做各种各样的吃法，在没有成熟之前，可以将它作为水果来食用，成熟之后可以加工成其他的食品，或者做成菱粉，可以起到健胃止咳的效果。作为一种生长在湖泊中的植物，它的叶浮在水面上，在温带气候的土地中生长最为旺盛，比如说在沼泽地中，还有就是生长的气候不易太寒冷，作为一种原产于欧洲和亚洲温暖地区的水生植物，只有现在在中国和印度有关于它的种植。
菱角作为一种植物来说，它其中富含的营养价值是比较高的，比如说含有一些蛋白质，淀粉，还有一些葡萄糖，维生素等。

热心网友 时间：2022-07-13 12:18

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效；菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。
　　菱角的功效与作用

　　一、菱角壳能治肝硬化、肝腹水
　　在《信息日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。
　　而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。
　　而现代研究发现，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。
　　并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

热心网友 时间：2022-07-13 15:16

菱角是一种菱科，比较好吃的食物，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

热心网友 时间：2022-07-13 18:31

菱角的原生地在欧洲和亚洲，它是植物菱的果实，为一年生草本水生植物，属于菱科、菱属。菱角的别称很多，还叫做水栗、水栗子、菱实、乌菱等。

2、形态特征：菱角的外皮颜色为黑紫色，样子很像是牛角，外壳比较的坚硬，里面的肉质为黄白色。

3、营养价值：菱角的营养很丰富，含有较多的淀粉、葡萄糖、蛋白质，还有多种维生素成分，以及还具有微量元素磷、铁、钙等。

4、生长环境：菱角一般生长在浅水中，比如池塘、沼泽地。它喜欢温暖的气候环境，适宜的温度在25-36摄氏度左右。

5、所含品种：菱角具有很多品种，比如两角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等，四角菱有馄饨菱、大青菱、水红菱等。
菱角最好不要生吃，买回家清洗干净之后，可以蒸煮后直接剥开吃，这个方法比较简单、方便。也可以将菱角剥出来，然后跟鸡肉、五花肉一起烧菜，也可以跟莲藕、素火腿等一起煮汤吃。还可以打成菱粉，然后做成菱粉糕吃。

热心网友 时间：2022-07-13 22:02

菱角，菱科菱属植物。 菱角叶片广菱形，表面深亮绿色，*，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落；花小，单生于叶腋。原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中；同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘，叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，*，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落。花小，单生于叶腋，花梗长1一1.5厘米；萼筒4裂，仅一对萼裂被毛，其中2裂片演变为角；花瓣4，白色，着生于上位花盘的边缘；雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药、内向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱钻状，柱头头状。果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7—8厘米，弯牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1.5—2.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。又称“菱角儿”，为种子植物。

主要功效
适合的人群：一般人群均可食用

食疗功效：菱角味甘、涩、性凉

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。

食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

热心网友 时间：2022-07-14 01:50

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质。其营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。

它含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值堪与其他坚果媲美。

菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分，在控制血压，预防动脉硬化、心血管疾病，免疫调节，抗肿瘤等方面都具有很好的功效，是一种营养价值较高的食物。

最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。

菱角可治疗多种疾病
中医认为，菱角性味甘、凉，生食清暑解热、除烦止渴；熟食健脾益气，止消渴，解酒毒，并治一切腰腿筋骨疼痛、周身四肢不仁、风湿入窍之症。

早在梁代《名医别录》指出，菱角乃“安中、补五脏、轻身”良药。唐代《食疗本草》中也有菱角“消渴、醒酒、利尿、通乳”之记载。

李时珍在《本草纲目》中说，食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热”。菱角的果肉、茎、叶、果柄、果皮都可用来做药，治疗多种疾病。

菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。
菱粉粥有益胃肠，可解内热。
菱茎炒食则可防治胃溃疡、醒酒，也利于食欲不振者。
民间常用老菱角煎服解酒；用菱角全草煎服治疮毒。
鲜菱角煎水服治脾虚泄泻、月经过多、痔疮出血。
用鲜菱柄擦患处治皮肤疣、菱壳煎水外洗治脱肛。
菱角健脾利水，还是减肥的辅助食品。
如用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。

煮熟后的菱角

菱角该怎么吃才健康
菱角的食用方法有很多，既可当水果生吃，也能当蔬菜熟食，还可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。

一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净。

在食法上，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡、菱烧豆腐等，均是风味独特的佳肴。老菱肉晒干后磨成粉，加工成细腻的菱粉，用沸水冲服，清香甜美胜藕粉。

热心网友 时间：2022-07-14 05:55

菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱角成熟的季节是立秋前后，一般立秋之后，大家就开始采摘菱角了，所以我们吃到菱角的时候就差不多阳历八月中上旬，而这个时候吃的菱角也是最新鲜的，如果再等到正式到了秋季再吃菱角，那个时候菱角就差不多都老了，市面上都没有比较新鲜的了。其实一年当中吃菱角的季节其实并不多，只有夏季和秋季交接的这个时节吃菱角是最应季的。
菱角烧肉

材料：菱角350克，五花肉200克，生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐、胡椒、姜、小葱、八角、桂皮、香叶适量。

做法：

（1）将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料。

（2）锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒。

（3）将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金*。

（4）倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色。

（5）加入新鲜的菱角， 继续翻炒。

（6）将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水。

（7）盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟。

（8）揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味。（9）搅拌均匀继续收汁。（10）出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。

热心网友 时间：2022-07-14 10:16

菱角的原生地在欧洲和亚洲，它是植物菱的果实，为一年生草本水生植物，属于菱科、菱属。菱角的外皮颜色为黑紫色，样子很像是牛角，外壳比较的坚硬，里面的肉质为黄白色。它含有丰富的营养，可以食用，吃法也很多。菱角一般生长在浅水中，比如池塘、沼泽地，喜欢温暖的气候环境。
1、基本介绍：菱角的原生地在欧洲和亚洲，它是植物菱的果实，为一年生草本水生植物，属于菱科、菱属。菱角的别称很多，还叫做水栗、水栗子、菱实、乌菱等。

2、形态特征：菱角的外皮颜色为黑紫色，样子很像是牛角，外壳比较的坚硬，里面的肉质为黄白色。

3、营养价值：菱角的营养很丰富，含有较多的淀粉、葡萄糖、蛋白质，还有多种维生素成分，以及还具有微量元素磷、铁、钙等。

4、生长环境：菱角一般生长在浅水中，比如池塘、沼泽地。它喜欢温暖的气候环境，适宜的温度在25-36摄氏度左右。

5、所含品种：菱角具有很多品种，比如两角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等，四角菱有馄饨菱、大青菱、水红菱等。

菱角最好不要生吃，买回家清洗干净之后，可以蒸煮后直接剥开吃，这个方法比较简单、方便。也可以将菱角剥出来，然后跟鸡肉、五花肉一起烧菜，也可以跟莲藕、素火腿等一起煮汤吃。还可以打成菱粉，然后做成菱粉糕吃。

热心网友 时间：2022-07-14 14:54

菱角
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中；同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘，叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，*，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落。花小，单生于叶腋，花梗长1一1.5厘米；萼筒4裂，仅一对萼裂被毛，其中2裂片演变为角；花瓣4，白色，着生于上位花盘的边缘；雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药、内向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱钻状，柱头头状。果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7—8厘米，弯牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1.5—2.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。又称“菱角儿”，为种子植物。

主要品种
四角菱
1、馄饨菱，产江苏苏州、浙江杭州一带。晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。优质丰产，味甜而糯，亩产1000～1200斤。果皮绿白色，每斤40～50个，肩角上翘，腰角下弯，菱腹凹陷，菱肉厚实，皮薄，果重与肉重之比约为1.5：1。

2、小白菱，产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600～1200斤。肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果形较小，每斤60～70个。皮绿白色，，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果重与肉重之比约为1.4：1。菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。

热心网友 时间：2022-07-14 19:49

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中；同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘，叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，表面深亮绿色，*，背面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落。花小，单生于叶腋，花梗长1一1.5厘米；萼筒4裂，仅一对萼裂被毛，其中2裂片演变为角；花瓣4，白色，着生于上位花盘的边缘；雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药、内向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱钻状，柱头头状。果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7—8厘米，弯牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1.5—2.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。又称“菱角儿”，为种子植物。