红薯的升糖指数高达77,竟是糖尿病肾病患者最优主食?

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:18

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热心网友 时间：2023-11-04 20:08

红薯大家一定不会陌生，这个香甜软糯的“家伙”，可是很多人的最爱呢。红薯富含膳食纤维，能够缓解胃肠道对脂肪和糖的吸收，虽然吃起来甜，但却有平稳血糖的作用。又因为红薯有较强的饱腹感，能够有效减少总体热量的摄取，所以红薯又是很多减肥人士和糖尿病患者的理想食物。

红薯的升糖指数跟红薯的凉热有关，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属于高升糖指数食物，放冷的红薯，升糖指数明显下降，只有53，这个凉红薯又属于中升糖指数食物了。判断红薯适不适合糖尿病患者吃，不能光看升糖指数，还要看升糖负荷。什么是升糖负荷呢？升糖负荷就是升糖指数乘以碳水化合物含量，然后再除以100，经过计算，红薯的升糖负荷只有13.3，糖尿病患者是可以放心食用的。

虽然说糖尿病患者可以放心吃红薯，但是也不能不*，只不过可以将平时主食的量折算为红薯的量。比如平时以米饭为主食，那么100克米饭相当于300克红薯，可以将100克米饭折合为300克红薯的量来兑换。不能换成红薯为主的就不计其数，那是要不得的。

说完糖尿病患者可以吃红薯，我们再来看看肾病患者为啥可以吃红薯呢？肾病患者需要严格控制蛋白质的摄取量，红薯中蛋白质的含量比较低，而且红薯富含膳食纤维，有饱腹感，还能减缓消化道的吸收。红薯比米饭更适合肾病患者食用。

红薯的种类确实挺多，有白心的，也有黄心的，有板栗红薯，也有蜜薯，还有紫薯。这些品种的红薯不仅味道好，营养高，而且微量元素也不太相同，但是这些红薯的升糖指数和升糖负荷差别都不太大，所以，每种红薯都可以吃。

虽然理论上糖尿病和肾病患者可以使用红薯，但是也要根据自身的情况来确定。比如血糖已经很高了，就要先控制住血糖然后才可以吃一些升糖负荷较低的食物。

糖尿病就是因为血糖升高，血糖主要来源于食物，有些糖尿病患者担心血糖升高，对自己的饮食会严格控制，甚至吃很少的东西。但是人体能量的来源主要是食物，如果控制饮食过于苛刻，势必会引起一些身体所必须的营养成分的摄入不足。所以糖尿病患者的饮食，要根据身高、体重指数等来综合选择食物。

糖尿病患者的主食尽可能选择一些粗粮，像玉米、燕麦等，蛋白质的含量控制在一天总热量的15%左右，植物蛋白和动物蛋白兼顾。植物蛋白主要就是豆制品，动物蛋白要选择优质动物蛋白，像牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

糖尿病患者要少吃水果，在血糖控制稳定的情况下，两餐之间可以适当吃一些水果，但是不能过多。尤其是饭后不要吃水果，避免血糖波动。

热心网友 时间：2023-11-04 20:08

在冬天，我们经常会看到街上有叫卖红薯的小摊，红薯经过烘烤，香味诱人，让人嘴馋。

这个时候糖友们便开始问：糖尿病患者可以吃红薯吗？很多糖友圈的朋友都有这样的疑问。那么，糖尿病朋友可以吃红薯吗？

红薯又被称为地瓜，甘薯，富含蛋白质，淀粉，膳食纤维。维生素及各种矿物质，深受大众的喜爱。但是对于糖尿病患者来说，选择食物需要综合考虑。

红薯的升糖指数是77.0，血糖负荷是11.8，属于高升糖指数食物，并不适合糖友们大量食用，如果红薯经过烘烤，升糖指数可能会更高。因此，不适合将红薯作为蔬菜或者零食来吃。

但是红薯的升糖指数相比米饭和精细的米面，还是要低很多，比如说大米的升糖指数是87.0，对于糖尿病患者来说，将红薯替代部分主食还是非常不错的，主要是因为红薯中富含膳食纤维和果胶，可以一定程度帮助延缓餐后血糖上升。但是在实际生活中，很多细心的糖友发现在吃完烤红薯后，血糖还是蹭蹭上涨了。

其实，发生血糖飙升的情况都是过量食用红薯导致的，红薯富含膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，从而更好预防及缓解便秘，如果在吃了适量红薯的基础上，减少精白米面的摄取量，对控稳血糖很有帮助。

《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出，红薯中的类胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，对糖尿病患者视网膜血管有抗氧化作用。

除了红薯，还应在膳食中增加一些其他的深绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、菠菜等，它们都含有丰富的类胡萝卜素，有助于血糖的稳定。

虽然红薯很甘甜，但是糖友们还是可以适量吃的，其实糖尿病患者并不是不能吃甜的食物，很多低升糖指数的食物也都是甜的，而一些不甜的食物反而升糖指数很高，需要严格控制摄取量。糖友吃红薯，注意以下三点：

坚持适量的原则

红薯营养丰富，促进胃肠道的消化和吸收，并不是糖尿病患者的绝对禁忌，但是一定要坚持适量的原则。

吃红薯的时候，最好把红薯放在锅里蒸熟后再吃，这样吃红薯能够帮助糖尿病患者更好地吸收和消化。在吃红薯之后，就要减少其他主食的摄入量，控制好总热量。

注重饮食合理搭配

红薯虽然好吃，但属于主食类，富含高碳水，在食用的时候需要注意合理搭配，在吃红薯前，先吃一些低热量绿叶蔬菜，也可以搭配一些豆类及肉类。

在吃红薯的时候，可以搭配一些比较新鲜的、而且升糖指数低的蔬果及肉类。

选择合适的烹饪方式

红薯最好就蒸煮着吃，因为煮熟蒸透才容易被人体消化吸收，但糖尿病人要注意控制好食用量，如果选择油炸或者烤红薯，对血糖及健康的影响会大一些。

综上所述，糖尿病是可以适当的吃一些红薯的，但是不要大量地吃。其实糖尿病患者朋友也可以吃一些红薯叶，对病情也很有帮助。

热心网友 时间：2023-11-04 20:09

细粮的升糖指数普遍在90以上，而红薯升糖指数在77左右，那是要低不少，而且红薯自身附带丰富的膳食纤维成分，还有助抑制血糖的上升速度，这可是糖尿病肾病患者很好的主食食物，只要适量摄入还是可以的。最好在吃之前问一下医生，以免带来麻烦。

升糖指数75左右的食物

升糖指数75左右的食物有土豆、山药，或者是淀粉类蔬菜中的玉米，它们的升糖指数能够在70~80左右，是优于红薯的，而且碳水化合物占比更低，同样富含膳食纤维，对稳定血糖会有更好地帮助，它们也是糖友代替主食来吃的食物。

吃红薯的方法不同升糖指数也不同

1、烤红薯、煮红薯和蒸的红薯升糖指数在80~90之间，但如果捣成红薯泥，它的升糖指数则会到90以上。不推荐烧烤或者红烧，更不要油炸，高脂的烹饪方式会因摄入过多油脂而影响胰岛素敏感度和增加胰岛素抵抗，同样是会影响血糖的。

2、要像吃其他主食一样，糖尿病患者吃红薯必须搭配其他食物，包括奶类、蛋类、豆类、肉类和鱼虾等蛋白质食物，以及新鲜蔬菜。不要单独吃红薯（不吃其他食物）。新鲜蔬菜和蛋白质食物与红薯或其他主食搭配食用时，餐后血糖水平较低。

3、吃红薯时不要着急吃，糖尿病患者要先吃点蔬菜、奶类、蛋类或肉类，然后再吃红薯及其他主食。这个进餐顺序有助于降低餐后血糖水平。

4、在吃红薯的时候，糖尿病人还可以吃红薯等薯类做成的面食。例如：红薯或紫薯蒸熟碾碎加入全麦面粉中，做成*或紫色的杂粮面食，不仅好看还有营养，也适合糖尿病人食用。

总之，在吃完红薯后，还要注意监测餐后血糖。个别糖尿病人吃红薯后有血糖升高的情况，如果有这样的情况，就尽量不吃或少吃红薯。

热心网友 时间：2023-11-04 20:09

红薯不会奇怪，这个甜蜜的“家伙”，但很多人的最爱。甘薯丰富的膳食纤维，可缓解脂肪和糖的吸收，虽然它是甜蜜的，但有一个光滑的血糖。因为甘薯有一个强烈的饱腹感，所以可以有效地减少总热量的总体，所以甘薯是大量减肥人和糖尿病患者。

甘薯的糖糖指数高达77，这是糖尿病肾病患者的最佳主食吗？

红薯的甜糖指数与甘薯的凉爽酱有关，刚煮熟的红薯糖指数为77，属于高层糖指数食品，冷甘薯，糖糖指数显着下降，仅限53 ，这款凉爽的甘薯也是一种中糖指数食物。判断甘薯不适合糖尿病患者，看不到糖糖指数，也看看糖负荷。什么是举重糖负荷？叠层载荷是糖指示乘以碳水化合物含量，然后除了100之外，在计算后，糖 - 糖 - 糖载荷仅为13.3，并且可以保证糖尿病患者。

虽然糖尿病患者可以放心吃甜土豆，但它不能是无限的，但只有美国的数量是甘薯的量。例如，通常吃大米作为主食，然后100克赖什相当于300克的甘薯，可以转化为300g甘薯。如果你不能取代甘薯，你就不能。

据说你可以吃甜土豆，让我们来看看肾脏疾病。肾病患者需要严格控制蛋白质的摄入量，蛋白质相对较低，甘薯相对较低，甘薯含有丰富的膳食纤维，饱腹感，并且可以减缓消化道的吸收。甘薯更适合肾病患者。

如何选择各种红薯

目前，还有越来越多的红薯，如*心脏土豆，牛土豆，栗子土豆，紫色土豆等虽然名称是危险的，但谭荣正在告诉我们，每甜度之间有一块微量元素土豆。不同，叠层糖指数不大，外套不大，外套仍然是马铃薯。然而，应该指出的是，不同的个体对食物具有不同的血糖反应。吃完后最好测量血糖，观察血糖变化，如果你的血糖才是大的，那么你现在只能蹲下和甘薯再见。

热心网友 时间：2023-11-04 20:10

刚烤出来的红薯热气腾腾，皮儿薄软绵香甜可口，而红薯也是我们常见的饱腹感较强的粗粮，可以用来代替米饭馒头，也是优质碳水之一，而且很多医生也会建议糖尿病人群可以适当吃红薯，用红薯代替米饭馒头。

但是吃过红薯的都知道，红薯吃起来特别甜，这种又甜又软的红薯不会导致血糖升高吗？糖尿病患者真的适合吃吗？而且红薯的升糖指数也比较高，高达77，这么高的数值真的适合糖尿病人吃吗？今天就带大家一起了解一下医生，给出合理解释。

红薯的升糖指数高达77，为什么医生还建议糖尿病人吃红薯食？

医生表示：红薯升糖指数高，升糖负荷低

广州市红十字会医院主任谭医师表示：红薯里面含有丰富的膳食纤维膳食纤维能延缓肠胃对糖脂肪的吸收具有平稳血糖的作用，而且因为其饱腹感较强，也可以减少摄入的总热量，因此医生和营养师都提倡糖尿病患者多吃富含膳食纤维的食物，其代表性食物就是粗粮。

红薯在饥饿年代曾经作为主食，长期出现在人们的餐桌上，不仅好吃，而且膳食纤维也比较丰富，还能给身体提供能量，是名副其实的粗粮，但是红薯吃起来比较甜，由于不了解红薯的升糖指数，因此很多糖友光是听到甜这个字儿，就对红薯竖起了警戒线，今天就带大家分析一下，甜过初恋的红薯升糖指数到底是多少？

据资料显示，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属于高升糖指数食物，放凉后的红薯升糖指数有所下降，在53左右，但是也属于中升糖指数的范围。

升糖指数这么高，糖尿病人群是不是就不能吃了？

谭医师表示，判断一个食物是否适合糖尿病患者使用，不能仅看升糖指数，还要看升糖负荷，单看生产指数，红薯确实不适合糖尿病患者食用，但是结合升糖负荷看却会得出相反的结论。

（升糖负荷=升糖指数*碳水化合物含量（克）/100）

100克红薯的升糖负荷仅为13.3，而我们常吃的米饭，馒头，面条的升糖负荷都在40以上，与这些常见主食相比，还不如吃红薯。

红薯如何代替米饭？

经过上文，我们可以看出红薯的升糖负荷要比米饭低很多，但是也不能敞开吃，毕竟红薯也是有热量的，如果打算以红薯为主食的话，也应该注意摄入量，根据升糖指数和升糖负荷计算，100克米饭相当于300克红薯，大家如果想用红薯代替米饭的话，可以以1:3的比例进行兑换。

也就是说大家可以用300克的红薯代替100克的米饭，技能保护还不会导致血糖升高。

该如何选择红薯？

现在市面上的红薯种类也比较多，像蜜薯，板栗红薯，紫薯黄心红薯等，虽然名字起得都很有食欲很有特色，但是痰液湿表示每种红薯之间除微量元素有所区别以外，其升糖指数和升糖负荷差别并不大，脱去外衣，依旧是薯里薯气。

血糖总是不稳定，平时该怎么调理？医生建议做好这三点

1、控制好饮食

血液中血糖的水平会受到多种因素的影响，尤其是饮食。想要控制好血糖，患者应合理的搭配饮食，*高糖分以及高脂肪食物的摄入，多吃富含膳食纤维的食物，来延缓食物在消化道停留的时间，防止出现餐后血糖升高。平时尽量少喝稀饭，多增加蔬菜比例。

2、尝试养生茶

根据《本草拾遗》记载，蒲公英、薄荷、苦丁茶、金银花、苦瓜等食材，搭配在一起泡水喝，能够补充水分，提高代谢，加速糖原分解，具有清除血液垃圾的作用，而且还能帮助稳定血糖，血糖不稳的人可以试一下这个小方法。用于辅助稳定血糖也是很不错的。

金银花：可以起到缓解热毒疮痈症状，消肿止痛，清热，凉血，消炎，缓解烦渴头痛症状，调节免疫力，减肥，祛痘等功效。

苦丁茶：可以起到增强肝的解毒功能，提高人体抗病能力，净化血液，促进代谢，抗菌，消除口臭，促进胃肠蠕动等功效。

蒲公英：可以起到清热解毒，凉血消肿，改善真菌感染引起的皮肤问题，去除脸上雀斑，预防贫血，防止感冒发热，催乳，调节血糖等功效。