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野菜的味道并不好,那为何现在很多人都觉得野菜好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:47

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热心网友时间：2023-04-26 12:00

春天，大地苏醒，万物复苏，正是挖野菜的时候。这不前段时间去挖了荠菜，前几天又去摘了很多面条菜，再等等就可以再去山顶摘槐花。山上空气好，野菜也相对干净，做出来的味道相当纯正。在这里分享下，做荠菜包子的做法：

1、面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水260毫升，缓缓倒入面盆，边到边搅拌，至大面絮状，这个时候下手和成光滑面团。搁置温暖处进行发酵，约一个半到两个小时。

2、先把荠菜摘干净，自己挖的野菜，干叶很少，还特别嫩，可能很多人把根去掉，其实春天的荠菜特别软和，清洗干净可以吃。

3、荠菜焯水。锅里放水烧开，将荠菜放到锅里，变色即捞出，直接放进冷水冲洗，这样的荠菜比较嫩，颜色绿盈盈的，特别的好看，攥成荠菜团，搁置控水。

4、准备猪肉350克，荠菜喜肥肉，可以买成三七，或四六猪肉，剁成馅。在肉馅里放入盐，葱花，姜粉，生抽，老抽，黑胡椒粉，熟花生油，搅拌均匀，然后往肉馅里分多次少量加入清水，并一个方向搅拌，给肉馅上劲，这样出来的肉馅劲道，口感好。

5、荠菜切荠菜碎，倒入到肉馅盆，并搅拌均匀。包子馅料就准备好啦。

6、取出发好的面团，搁置案板上进行揉搓，最后成长条，分成大小约等的包子剂子，擀成圆饼。

7、取包子皮，放馅料，包包子，全部包好，整理到蒸锅内进行醒发，20-30分钟。

8、醒发好的包子生胚，体积明显变大，用手拿出来会感觉轻飘飘的，这样就发好了。

9、大火烧开，转中火烧开20分钟，关火，搁三分钟再揭锅盖，这样出来的包子不塌陷，个个白白胖胖。

美味野菜荠菜肉馅的包子就包好了，软和的发面包子皮，飘香的荠菜肉馅，真的太好吃了。

热心网友时间：2023-04-26 12:00

野菜是自然生长的，绿色有机，口感虽然不佳但是和平常的菜有差距，偶尔吃觉得更好吃。

热心网友时间：2023-04-26 12:01

物以稀为贵。说白了物以稀为贵是一个非常重要的原因。比如说现在吃的鱼又多了，那么对于这些野草野菜，非常少见，肯定是物以稀为贵，我们再去找到这些野草野菜的时候，就感觉到非常美味。就相对于以前来说我们在贫苦生活的时候，到处都是野草，野菜太多了。然后吃不到肉类那觉得肉是非常稀奇的。这个就是一个反差的心理，当你处于一个是地方或者说出一个空间太久的时候，或者吃的东西单一的时候。怎么突然间蹦出来另一个非常稀罕的东西，就会觉得非常新鲜以及非常新颖。

热心网友时间：2023-04-26 12:01

因为现野菜是有机的，天然的，大家觉得野菜更有营养，可以通过平时的烹饪方法使野菜变得更美味。

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