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家庭里怎样自制蛋糕?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:15

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热心网友时间：2023-10-14 01:46

有一颗烘焙的心

却没有烘焙的钱

买了烤箱也是放墙角

怎么办？

用电饭锅就够了！

超级简单不说软糯好吃无添加

材料准备：

鸡蛋 4个

面粉 4大勺

牛奶 12勺

白糖 5勺

盐极少量

注意：打鸡蛋用的容器洗净，擦干或者晾干不能有水

一、蛋清蛋黄分开后分别放入容器，蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打

直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

二、另取一容器加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄，继续均匀搅拌

搅匀后分两次加入打好的蛋白，继续搅拌，搅拌的时候应上下搅动不能打圈不然打发好的硬性泡会被搅掉

三、电饭煲预热烘干水分底下倒好一层油，好取出不粘锅

四、倒入搅好的面浆盖上盖按下煮饭键大概2分钟就会跳用毛巾堵住出气口焖20分钟后再次按下煮饭键跳键后再焖个20分钟左右就可以啦

五、蛋糕就做好了倒扣在盘子里就可以了吃的时候可以加上喜欢的水果更美味

完成了！自己做的热乎乎的超级好吃哦，告诉大家一个小窍门，打蛋白的时候需要耐心，蛋白一定要打好蛋糕才发得起来完全不用加发酵粉就可以发起来的，要顺同一个方向打，牛奶可以根据喜好用不同的口味做出其他味道。

周六赶紧做起来吧！

热心网友时间：2023-10-14 01:47

电饭煲做蛋糕的方法
准备：
4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。

开做：
1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。

8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

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