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香菇煮熟后怎么吃起来很苦很苦?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:44

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 23:03

你要泡发的时间长一点
产生苦味的可能不排除你此次买的香菇含有农药高残留或者变质；
其他的可能是你与香菇一同烹调的其他食物与之发生了反应，引起苦味

热心网友时间：2022-05-03 00:21

香菇煮熟后吃起来苦，可以浸泡后使用，烹调时稍加些糖即可去除苦味。香菇本身是有少许苦味的。

热心网友时间：2022-05-03 01:55

百物百味嘛！如果要不苦，那在炒的时候先放一些糖，放一些水煮一下，然后再加盐等其他调料，这样苦味就可以减掉许多。

热心网友时间：2022-05-03 03:47

很有可能是泡的时间不够长！

热心网友时间：2022-05-03 05:55

产生苦味的可能不排除你此次买的香菇含有农药高残留或者变质

香菇煮熟是苦的能吃吗

香菇煮熟是苦的是否能吃，还需要看具体情况，要是在烹饪之前没有清洗干净，就会出现发苦的问题，建议在烹饪的时候用冷水将香菇清晰干净，去除柄部并放到水中浸泡，等变软之后轻轻旋搅即可，要是变味产生的苦味，较好不要吃了。香菇为什么煮熟是苦的香菇是比较受欢迎的一种菌类食物，味道鲜美，口感软嫩...

为什么香菇是苦的

炖的时间太长了，香菇如果炖的时间过长的话就会发苦。香菇的味道来自于鸟苷酸，香则来自于含硫磺成分的某种物质。通常植物体内产生的苦味物质都是一些用来抵抗病菌，防止虫咬的次生代谢产物。比如生长在野外的野菜就会比菜园里种的野菜要苦，因为菜园里喷了杀虫抗菌的农药，植物体内产生的苦味物质就会少很多...

干香菇发苦还能吃吗干香菇发苦还能不能吃

1、可以吃，干香菇煮熟后有苦味是因为炖的时间太长了，香菇如果炖的时间过长的话就会发苦。2、香菇的味道来自于鸟苷酸,香则来自于含硫磺成分的某种物质.通常植物体内产生的苦味物质都是一些用来抵抗病菌,防止虫咬的次生代谢产物。3、香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据成都...

干香菇煮熟后有苦味是怎么会事?

干香菇在煮熟后出现苦味，主要是因为炖煮时间过长。香菇中的苦味物质通常是由于炖煮过程中，其细胞内的酶活性增强，导致一些原本不苦的成分发生变化，产生了苦味。香菇的风味来自于其含有的鸟苷酸和含硫化合物，而这些物质在长时间的炖煮过程中可能会产生不愉快的苦味。香菇不仅味道鲜美，还含有丰富的营...

香菇煮熟是苦的能吃吗香菇煮熟是苦的能不能吃

1、新鲜香菇煮熟之后是苦的实际上也是可以吃的，只是口感不好而已。我们在烹饪香菇的时候，要用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇将根部除去，然后朝下放置在温水盆里面浸泡，等香菇变软，菌盖张开之后再轻轻旋搅，这样就能清洗干净了，烹饪好之后也不会有苦味。2、另外香菇有苦味的话也有可能是变质了...

香菇煮熟了为什么会苦

1. 炖煮时间过久或泡发不充分。如果香菇炖煮时间过久或泡发不充分，可能会导致香菇的口感发生变化，甚至会产生苦味。2. 香菇中含有的香菇精成分在炖煮时可能分解出硫化物，导致口感变差。3. 市面上有些香菇可能用硫化物熏干，如果清洗不干净，硫化物会残留，导致苦味。4. 另外，如果香菇中存在污染物...