腌制好的酸豆角怎么保存?
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发布时间:2022-04-19 09:50
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热心网友
时间:2023-08-28 21:28
1、可以捞出沥干水分,装进密封袋,搁进冰箱保鲜室,可以长期不坏。
2、也可以放进泡菜坛密封,保存时间也可以很长。
3、也可以直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出来解冻。
酸豆角腌制方法:食材 新鲜豆角500克,食盐50克,调味酱油50克。
把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。
找一个罐子,透明的比较好,你可以观察到里面的材料发生了什么变化,比如有没有变质什么的。
把刚刚洗好的食材放进罐子里,加入适量的食盐(加多少看口味)加入一些清水,(最好是泉水什么的,自来水添加剂多有时候容易失败)和调味酱油。
最重要的一步来了,把之前装好的罐子放到阳光下去晒半天的样子,晒多久主要看阳光的强度,晒到瓶子摸上去有一些温度为宜。
最后一步就是保存酝酿了,瓶子要盖好,千万不要放到冰箱那种没有温暖的地方。找个阴凉一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次,那下次泡菜就用这个酿好的酸水在泡,周期就短了好多。
热心网友
时间:2023-08-28 21:28
自己动手制作酸豆角
锅一口。
1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。
自己动手制作酸豆角
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;1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)
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;2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
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;3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃。因为是夏天,腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉。
怎样制作泡菜(酸豆角)
(转载)
做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子,坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子,但最好不要用塑料瓶子。
制作时,先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干,放入冷开水和盐(一般是一碗水一小勺盐),再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒,做成卤,然后把要泡的蔬菜(酸豆角)经过洗净、晾干一天,切成条、块、丝(酸豆角可以卷一下直接放在坛子里)放入坛内,把坛子密封,静置于阴晾处7~10天(新做的泡菜卤水要多泡几天,以后就不用这么长时间了),就可取出食用了。
泡菜的蔬菜原料,可以只有一种,也可以多种蔬菜原料混合浸泡更好,如卷心菜、黄瓜、萝卜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜等均可一起入坛浸泡,这样制作滋味尤为鲜美。坛内泡菜泡好吃完后,剩下的泡菜卤可继续使用,放入新料两三天即可食用。如果泡菜味淡,卤中可加放些盐;如味酸了,可加点白酒。
制作和取食泡菜时还须注意:
1、
泡菜可根据口味需要,或多加些盐,或多加些糖,或多加些辣椒,但不能加醋,因为其中的酸味是发酵来的,不是醋产生的。
2、
要随泡随吃,泡菜才能鲜嫩。
3、
泡菜卤越陈越好,如果保存得好,可连续使用数年。泡菜最忌滑腻,加菜取菜的筷子、器皿要保持干净、清洁,最好是专用的干净筷子,不能有油污,盛水的槽内的水不能进入坛内,以免影响卤汁质量。
热心网友
时间:2023-08-28 21:29
其余的可以捞出沥干水分,装进密封袋,搁进冰箱保鲜室,可以长期不坏。
也可以放进泡菜坛密封,保存时间也可以很长。
酸豆角冷藏保存还是常温 酸豆角冷藏保存好还是常温好
1、冰箱冷藏保存,腌制好的酸豆角可以捞出来用保鲜袋装好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入。2、置于阴凉通风处,腌酸豆角的坛子要放在阴凉干燥处,坛沿里也要加凉白开,不能是生水,坛沿里的水要定期加,定期清洗。3、注意密封,及时添水注意坛子的密封,盖子要盖好,坛沿里要加...
酸豆角怎么储存
1、可以捞出沥干水分,装进密封袋,搁进冰箱保鲜室,可以长期不坏。再就是也可以放进泡菜坛密封,保存时间也可以很长。也可以直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出来解冻的。2、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆...
腌制好的酸豆角怎么保存
1. 腌制好的酸豆角可以通过几种方法保存,以保持其风味和延长保质期。一种方法是将其捞出后沥干水分,然后装入密封袋中,放入冰箱的保鲜室,这样可以使酸豆角长期保持新鲜。2. 另一种保存方法是将酸豆角放入泡菜坛中进行密封,这样可以确保酸豆角在较长时间内都不会变质。3. 此外,您还可以选择将酸...
腌好的酸豆角怎么保存时间长
1、捞出沥干水分,装进密封袋,放入冰箱保鲜室,可以长期不坏。2、放进泡菜坛密封,可以保存很长时间。3、直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出解冻。做法一:1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)。2、泡菜坛...
酸豆角怎么保存
1、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。2、保存方法得当可以保存一到两个月。 酸豆角是经过腌制和发酵的...
酸豆角做好可以放冰箱里冷冻吗
1. 酸豆角腌制后不宜长时间存放,即使在冰箱中也不例外。为了确保食品安全,建议在2至3周内食用完毕。2. 为了缩短腌制时间,可以采用一种快速的方法:将洗净的豆角与陈醋混合均匀,然后放入密封容器中,在冰箱中冷藏4至5小时即可。3. 若使用泡菜坛进行腌制,可以延长酸豆角的保存时间。但在取用时,要...
夏天腌好的酸豆角怎样储存腌好的酸豆角怎样储存
1、腌制好的酸豆角可以捞出沥干水分,装入密封袋,并存放在冰箱的保鲜室内,这样保存可以长时间不坏。2、另一种选择是将酸豆角放入泡菜坛中密封,这样可以保持较长时间。3、或者可以直接将酸豆角冷冻保存,需要食用时提前解冻即可。4、酸豆角的腌制方法如下:首先准备新鲜豆角500克,食盐50克,调味酱油50...
酸豆角储存方法 腌制好的酸豆角怎么保存
1、可以捞出沥干水分,装进密封袋,搁进冰箱保鲜室,可以长期不坏。再就是也可以放进泡菜坛密封,保存时间也可以很长。也可以直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出来解冻的。2、豆角是一种非常常见的蔬菜,味道很独特,尤其是嫩绿的时候吃,可炒肉吃,可以凉拌吃,都非常的下饭,但是长豆角的储存...
腌制好的酸豆角怎么保存?
1、可以捞出沥干水分,装进密封袋,搁进冰箱保鲜室,可以长期不坏。2、也可以放进泡菜坛密封,保存时间也可以很长。3、也可以直接放进冷冻室冷冻,等要吃时再提前拿出来解冻。酸豆角腌制方法:食材 新鲜豆角500克,食盐50克,调味酱油50克。把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。找一个罐子,透明的...
泡好的酸豆角怎么保存 需要怎么腌制
1、酸豆角的形成是经过腌制新鲜的豆角后发酵而成,因此它的存放时间相对比较长。如果是将酸豆角切碎了保存的话可以在冰箱中冷藏半个月左右。很多人会采用腌制泡菜的坛子来腌制豆角,这样的保存时间会更长,但是在取酸豆角的时候要保证无油无水,不要让一些杂物沾染酸豆角,不然可能会导致变质。2、锅中...