发布网友
发布时间：2022-04-25 12:35
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-10 23:48
1、凉瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。
2、锅中烧开水，凉瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。
3、锅中油烧热加蒜末，放入凉瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。
凉瓜：
凉瓜又名苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期５－１０月。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
热心网友
时间：2024-09-02 18:27
南昌风味炒苦瓜的做法步骤
1
我买的苦瓜是这种的，不是海南苦瓜哈，海南苦瓜不适合这样炒。
2
纵向切开，去掉籽。
3
切薄片，放一小勺盐，拌匀，腌制30分钟。
4
腌制后的苦瓜会出水，挤掉水。
5
洗两遍之后，再用清水浸泡30分钟。
6
再次挤干水。
7
将小米椒切碎和苦瓜放在一起，把豆豉也放上去。
8
炒锅烧热，加50ml油，烧热，倒入苦瓜炒匀。
9
加酱油，炒匀之后，再加一小勺盐和鸡精，将苦瓜炒熟即可。（苦瓜很容熟，只要蔫软了基本就熟了）
10
炒熟的苦瓜不要急着吃，最好是下一餐吃，这样苦瓜更入味，南昌喜欢吃隔餐或隔夜的苦瓜，就是因为比较入味，我拍的这个成品是隔餐拍的，大概在做好了之后四五小时之后吧。
热心网友
时间：2024-09-02 18:27
苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜。
主料
苦瓜
1根
辅料
豆豉
适量
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
2.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。
3.待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。
4.成品。
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